lundi 20 novembre
Velouté de potiron
En ce moment , comme vous avez pu constater, il ne fait pas très chaud… une petite soupe nous ferai du bien…
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500G de chair de potiron
- 3 pommes de terre
- un cube de bouillon de volaille
- 100g de lardons allumette
- 20g de maïzena
- 3 càs de crème fraîche
- 1 càs de gros sel
- Noix de muscade râpée
Porter à ébullition 1 litre auquel on a ajouté le cube de bouillon de volaille dans une sauteuse.
Verser la chair de potiron et les pommes de terre coupés en morceaux.
Laisser cuire 15 minutes.
Egoutter en conservant l’eau de cuisson.
Mixer le tout en ajoutant peu à peu l’eau de cuisson.
Délayer la maïzena dans un peu d’eau et l’ajouter à la soupe mixée.
Mélanger et laisser cuire à feu doux 5 minutes.
Ajouter la crème fraîche, la noix de muscade et le sel.
(j’ai mis du sel de Bayonne au piment d’Espelette pour relever le goût du potiron, c’est super bon).
Faites bouillir les lardons dans une casserole d'eau pour les dégraisser. Ensuite ajoutez les à la soupe, et laissez mijoter quelques minutes encore.
ma deuxième passion, le dessin...
Commentaires
il est de toi le dessin ? il est magnifique !
Oui aude, c'est un pastel. ça fait 2 ans que je pratique le pastel. En ce moment, je fais des femmes africaines.
j'adore le potiron , potimarron et autres courges
J'adore la soupe de potiron, c'est vraiment un agréable plat d'hiver !
Simple et si bon!!
ton pastel est magnifique tu as beaucoup de talent bravo Nathalie
ton pastel est magnifique tu as beaucoup de talent bravo Nathalie
Très jolie (et bonne) recette,
très joli dessin.
il faudrait que je pense à montrer ce blog à ma mère, ça ferai de bonnes idées de recettes!
Miam!