samedi 23 décembre
Mousse au Citron
Pour un lendemain de fète, un petit dessert tout simple... mais qui a son succès...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 3 citrons
- 4 oeufs
- 10cl de crème fraîche
- 150g de sucre
- 2càs de maizena
- 1 pincée de sel
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Ne garder que 2 blancs. Battre les jaunes avec le sucre.
Ajouter la maizena.
Faire chauffer 2 verres d'eau dans une casserole et y ajouter le jus des citrons.
Mélanger à la préparation précédente et verser à nouveau le tout dans une casserole.
Sur feux doux, laisser épaissir (sans ébulition), en remuant sans arrêt, et refroidir ensuite en tournant régulièrement.
Monter les blancs en neige avec le sel.Fouetter le crème fraîche, intégrer-la délicatement à la mousse, ainsi que les blancs en neige.
Laisser reposer 2 heures au frais avant de servir.
Commentaires
J'adore les citrons.
Cette mousse doit être délicieuse.
:)
Très joli et surement extra
Hum, j'adore cette recette !
Est ce que la mousse se tient bien ou est un peu liquide?
Bonjour,
J'adore le citron et j'ai voulu testé votre recette.
Malheureusement, il y a eu un couac! La mousse ne se tient pas bien, elle est un peu liquide.
J'ai supposé que c'est le melange des oeufs battus en neige au reste de la preparation qui ne s'est pas bien passé.
Est-ce qu'il faut que la préparation soit vraiment froide pour y integrer les oeufs en neige?
Bonne continuation pour vos futures recettes,
B.
une excellente idée ,facile et simple