dimanche 31 décembre
Bonne Année 2007 ... tout simplement
Je vous souhaite une Bonne Année 2007, qu'elle vous apporte santé, bonheur et plein de recettes gourmandes ...
jeudi 28 décembre
Pain au Lait
Un petite recette de pain... ça vous dit un pain au lait ...pour le goûter...
Ingrédients ( pour un pain de 750g ) :
- 375ml de lait
- 1,5 càs d'huile
- 1,5 càc de sel
- 3 càs de sucre
- 560g de farine
- 1,5 càc de levure de boulanger
Verser tous les liquides dans la MAP. Recouvrir avec la farine. Placer tous les autres ingrédients dans les coins de la cuve ( bien séparés les uns des autres ) et au centre la levure.
Programme pain classique.
Tiède avec du beurre salé... un vrai régal
mercredi 27 décembre
Crumble de Carottes et de Cèpes
Un gratin de légumes amélioré ... pour accompagné des tranches de foie gras poêlées ... par exemple
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 250g de carottes
- 200g de cèpes
- 100g de fèves
- 80g d'échalotes
- 30g de parmesan
- 1 botte de persil
- 100g de poitrine fumée
- 100g de beurre
- 150g de farine
- sel
- poivre
Peler les carottes et les émincer en rondelles.
Les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante salée et les rafraichir aussitôt après.
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre. Faire suer les échalotes en lamelles fines. Ajouter les cèpes émincées. Saler et poivrer. Réserver.
Détailler la poitrine en lardons et les faire revenir dans la poêle. Ajouter les fèves et les carottes. Poivrer.
Parsemer le persil haché.
Verser cette préparation dans un moule à gratiner. Verser les cèpes par dessus.
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, mélanger 80g de beurre fondu, la farine et le parmesan jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Recouvrir les légumes.
Laisser cuire pendant 20 minutes.
Ce plat peut s'accompagné d'une salade.
mardi 26 décembre
Sablés à la Banane
Il vous reste des bananes trop mûres. .. Cette recette va ravir les enfants au goûter...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 3 grosses bananes
- 125g de sucre
- 125g de farine
- 125g de beurre
- 2 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Eplucher les bananes et les couper en rondelles puis en dés.
Les mettre dans les empreintes de votre moule souple.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mettre la farine, le beurre fondu, les sucres et les oeufs.
Mélanger.
Verser cette préparation sur les bananes.
Faire cuire pendant 12 minutes.
Les remettre au grill, les saupoudrer de sucre en poudre.
Ils sont du coup croustillants ... Ces biscuits se mangent tièdes de préférence...
J'ai utilisé des moules souples en forme de triskell...
Véronique ISTIN commercialise ses moules grâce à son site internet : www.moldeo.eu.
Vous trouverez des moules Fleur de Lys, des moules Croix Occitane, des moules Hermine.... que du bonheur
lundi 25 décembre
Cocktail Douceur des îles
Un petit cocktail sans alcool pour les enfants ... pour fèter Noël...
Ingrédients :
- 2 mangues
- 2 bananes
- 1 citron
- Nectar de framboise
Peler les mangues, retirer le noyau et les couper en dés.
Peler les bananes, les couper en morceaux et les citronner .
Passer au mixer les bananes et les mangues dans un blender.
Verser la purée obtenue dans des verres froids. Completer avec du nectar de framboise.
Ajouter des glaçons et servir aussitôt.
dimanche 24 décembre
NOËL :Pliage de serviettes...
Au dernier moment, vous ne savez pas comment plier vos serviettes pour décorer votre table de fètes ... j'ai peut être une idée...
Plier une serviette en quart.
La disposer de façon à diriger les pointes ouvertes vers le bas.
Les pliures vous montrent comment la serviette est pliée vers le milieu en partant des deux côtés.
Vous pouvez mainenant saisir la couche supérieure en partant du côté droit ou gauche de l'arbre et la plier vers le milieu.
Pour finir, la pointe inférieure est rabattue vers l'arrière.
Lisser tous les bords.
Le haut de la serviette peut être orné d'une étoile ou d'une boule.
Croques au foie gras
Un croque pour les fètes ....
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 180g de foie gras en bloc
- 120g d'abricots secs
- 120d de figues sèches
- pain de mie
Mixer les figues sèches.
Tartiner en sur 1/2 centimètre d'épaisseur des tranches de pain de mie.
Faire la même chose avec les abricots secs.
Découper le foie gras en tranches épaisses.
A l'aide d'un emporte pièce, découper des étoiles dans les tranches de foie gras et dans les tranches de pain de mie passé au grill pain.
Superposer les étoiles : 1 étoile de pain de mie + figues , 1 étoile de foie gras et 1 étoile de pain de mie + abricots.
Attention, le foie gras doit touché la figue et l'abricot.
Joyeux Noël ... tout simplement
JOYEUX NOËL à vous TOUS
et
Bisous...
samedi 23 décembre
Mousse au Citron
Pour un lendemain de fète, un petit dessert tout simple... mais qui a son succès...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 3 citrons
- 4 oeufs
- 10cl de crème fraîche
- 150g de sucre
- 2càs de maizena
- 1 pincée de sel
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Ne garder que 2 blancs. Battre les jaunes avec le sucre.
Ajouter la maizena.
Faire chauffer 2 verres d'eau dans une casserole et y ajouter le jus des citrons.
Mélanger à la préparation précédente et verser à nouveau le tout dans une casserole.
Sur feux doux, laisser épaissir (sans ébulition), en remuant sans arrêt, et refroidir ensuite en tournant régulièrement.
Monter les blancs en neige avec le sel.Fouetter le crème fraîche, intégrer-la délicatement à la mousse, ainsi que les blancs en neige.
Laisser reposer 2 heures au frais avant de servir.
Langues de Chat
Pour accompagner vos bûches de fin d'année...
Ingrédients ( pour environ 30 langues de chat ) :
- 4 blancs d'oeufs
- 1pincée de sel
- 150g de sucre
- 100g de farine
- 1/2 càc de vanille en poudre
- 50g de poudre d'amandes
- 75g de beurre fondu
Battre les blancs en neige avec le sel.Ajouter le sucre, la farine, la vanille, la poudre d'amande.
Terminer par le beurre fondu tiède.Beurrer et fariner légèrement un plaque allant au four.Verser dessus de petites quantités de pâte en les espaçant pou qu'elles s'étalent sans se toucher.
Faire cuire à four moyen à 180°C(th.6) jusqu'à ce que les petits tas soient blond doré.
Bon Appétit!