lundi 08 janvier
Quatre-Quarts perdu aux Pommes et à la Crème Anglaise
Un pain perdu à la mode de chez nous ... un pain perdu à moitié breton, à moitié normand...
Ingrédients ( pour 6personnes ) :
- 40cl de lait
- 2 oeufs
- 4 càs de sucre en poudre
- 6 tranches de quatre-quarts breton bien sûr
- 2 pommes
- beurre
- sel
- crème anglaise
Eplucher et couper les pommes en quartiers.
Les poêler 5 minutes avec une noix de beurre et une càs de sucre en poudre.
Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs, 3 càs de sucre et une pincée de sel.
Tremper rapidement les tranches de quatre-quart.
Laisser les dorer dans une poêle avec une noix de beurre pendant 3-4 minutes.
Ajouter, au moment de servir de la crème anglaise... c'est délicieux
et c'est vite fait...