dimanche 14 janvier
Tarte au Pomelo Rose et Noix de Coco
Je ne suis pas une grande amatrice de pomelos ... j'ai trouvé un compromis grâce à cette tarte... c'est frais et acidulé
Ingrédients ( Pour 6 personnes ) :
La pâte :
- 250g de farine
- 125g de beurre mou
- 60g de sucre
- 1 oeuf
- 1pincée de sel
La crème :
- 3 pomelos roses
- 4 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 150g de sucre
- 100g de poudre d'amandes
- 50g de noix de coco râpée
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, le beurre, l'oeuf. Malaxer avec les mains et former une boule. La filmer et la mettre au frais dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 160°.
Râper le zeste d'un pomelo. Presser deux pomelos. Mélanger le zeste et le jus et reserver.
Dans un saladier, mélanger au fouet le sucre avec 1 oeuf entier et 3 jaunes.
Ajouter la poudre d'amande, la noix de coco puis la crème liquide. Mélanger.
Ajouter le jus. Mélanger.
Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
Verser la crème.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Couper le dernier pomelo en fines tranches,enlever la peau.
Les étaler sur la tarte. Saupoudrer de noix de coco au moment de servir.
Commentaires
Cette recette originale me ente bien, je pense l'essayer vite
Elle a une jolie couleur ta tarte. A tenter...
Comme je ne suis pas fan de noix de coco, je mettrais bien des amandes ou des noisettes à la place.
Je ne suis pas fan des pomelos mais ta tarte à l'air bien appétissante !
Je suis curieuse de savoir quel effet cette tarte peut faire! Elle m'inspire beaucoup!!
Je l'ai vue cet aprèm dans le CA de janvier, elle a l'air encore meilleure ici...
huuuuumm! franchement!!
elle doit être bien bonne ta tarte!! bises et merçi de ta gentillesse!! micky
Très tentante!