dimanche 21 janvier
Tartelettes au Chocolat Blanc
Pour les amateurs de chocolat blanc ... une petite tartelette ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
La pâte :
- 250g de farine
- 100g de beurre
- 1 càs de sucre en poudre
- 1 càc de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
La garniture :
- 300g de chocolat blanc
- 80g de crème liquide
- 30g de beurre
- 2 feuilles de gélatine
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre mou et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
Incorporer peu à peu un 1/2 verre d'eau. Pétrir la pâte avec la paume de la main. Former une boule et la mettre 30 minutes au frais.
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer et fariner 12 moules à tartelettes. Etaler la pâte sur le plan de travail et garnir les moules.
Piquer le fond avec une fourchette. Mettre dessus du papier sulfurisé et des haricots secs. Enfourner, laisser cuire 15 minutes et laisser refroidir.
Mettre la gélatine dans l'eau froide.
Râper le chocolat blanc dans un saladier.
Chauffer la crème et faire fondre dedans hors du feu la gélatine essorée. Verser le tout sur le chocolat râpé. Mélanger.
Ajouter le beurre un peu fondu. Mélanger.
Il faut obtenir une préparation lisse, si ce n'est pas le cas, remettre sur feu doux et mélanger avec un fouet.
Répartir la crème sur les fonds de tarte et placer 1 heure au réfrigérateur.
Les fraises ne sont pas de saison mais j'ai craqué quand je les ai vu sur l'étale ...
Commentaires
ça doit être bon, mais je mettrais un peu de cacao dans la pâte ( pour le contraste )
C'est une bien belle idée!
genial il n y a pas assez de recttes au chocolat blanc
Trop mimi cette tartelette!!! C'est vrai que le chocolat blanc est moins utilisé que le noir, à tort!
Bises
Miam, je n'en ferais qu'une bouchée !
Très bonne idée le chocolat blanc! Cela change un peu...
Fraise et chocolat, même blanc, duo gagnant !
Humm ! J'aurais adoré ! Et ces photos me donne une de ces envies ! ;-)
Je préfère le chocolat blanc au chocolat au lait ou noir...Hum
Le chocolat blanc qui fait hurler certaines, j'aime ça quand ce n'est pas trop sucré. les pistoles Valrhona sont délicieuses.
Qu'est ce que c'est beauuuuuu.... et avec des fraises en plus..
ta tartelle est vraiment très belle, merci pour l'idée
Ces tartelettes me laissent rêveuse...
Cela fait un bail que je ne suis pas passée, par chez toi... et je trouve plein de recettes succulentes ! Hum, le chocolat blanc, un de mes préférés ! A tester ! Bisous, Marie
Du chocolat blanc! Hummm mon préféré! Très appétissante ta tartelette
mmm très appétissant
super pour le calendrier !!!pourquoi le mois d'août??? tu vas me dire on en mangerai bien toute l'année!!!
C'est une bonne idée ce mariage de chocolat blanc et fraise. Tes tartelettes sont alléchantes. je prends l'idée.
Très sympa !!! Et des fraises par cette saison ,??? Hummmmmmmmm!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette