samedi 27 janvier
Sabayon et son Moelleux à l'Ananas
Aujourd'hui, j'avais envie de moelleux ...comme il me restait le jus d'ananas ... je me suis lancé dans la préparation d'un sabayon à l'ananas aussi ... c'était la première fois ... et je n'ai pas été déçu... regardez plûtot ...
Ingrédients (pour 4 personnes ) :
Les moelleux :
- 1 petite boite d'ananas tranchés
- 100g de beurre mou
- 120g de sucre
- 120g de farine
- 1 càc de levure
- 60g de poudre d'amandes
- 2 oeufs
- 12cl de lait
Le sabayon :
- 4 jaunes d'oeufs
- 50g de sucre
- 10cl de jus d'ananas
- 10cl de lait de coco
- noix de coco râpée
- cannelle
Préchauffer le four à 180°.
Couper les tranches d'ananas en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la farine, la levure, la poudre d'amandes, les oeufs et le lait.
Déposer 3-4 morceaux d'ananas dans les empreintes ( cette fois ci en forme de croix occitane ... ) et remplir avec la préparation.
Faire cuire environ 20 minutes.
Pour le sabayon, dans un saladier, mélanger les jaunes doeufs et le sucre . Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse bien.
Verser le jus d'ananas, le lait de coco et fouetter.
Mettre le saladier au bain marie frémissant surtout pas bouillant. Fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe ( pendant environ 10 minutes ).
J'ai mis le sabayon dans des verrines, j'ai saupoudré de noix de coco et une pincée de cannelle.
Le sabayon a été servi tiède... une vrai délice...
Sabayon_et_son_Moelleux_a_l_Ananas
Commentaires
Ce dessert doit être un régal !
Moelleux à l'anans et sabayon à la noix de coco, un mariage qui me plait beaucoup
j'aime beaucoup les sabayons et celui doit être excellent!
Ce doit être fabuleux! Sympa, les croix occitanes, ça me plait vraiment!
J'aime beaucoup l'ananas, ce dessert doit être délicieux
Une très belle alliance ce dessert.
J'aime beaucoup tes croix Occitanes. Bisous, Marie
Ils sont très mignons ces petits moelleux. Servis avec un sabayon, c'est une bonne idée !
ca me plait bien ca...un p'tit sabayon à l'ananas....et les p'tits moelleux c'est trop en même temps,je ne peux pas résister .
magnifique tout simplement!
waaouuaw!!!
superbe recette!! ça me plairais d'avoir un maintenant pour me remonter le moral! bises micky
Ce sabayon me plaît particulièrement.
ma chère nat!!
ça va vite les naans! ça va tout seul pour les faire je t'assûre!! bises micky
Beaucoup de sabayons en ce moment, tant mieux,je les adore.
J'aime la couleur du tien et ces petits biscuits en forme de "croix" sont tout simplement adorables
Merci pour ton message et pour le lien! ;o)
J'adore les sabayons et avec de lait de coco, quelle bonne idée !
Pourras-tu nous en faire quand nous irons vous voir ? Ce doit être bien bon !
Un vrai délice
;-)
Maud.
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