09 mars 2007
Sablés aux Fraises
Une envie de fraises… je sais ...ce n’est pas la période … mais c'est tellement bon avec un petit sablé !!!!! .
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 60g de sucre glace
- 40g de poudre d’amande
- 1 jaune d ‘œuf
- 3 càs d’huile
- Des fraises
- pistaches
Pour la crème :
- 25cl de lait
- 2 œufs
- 60g de sucre
- 30g de farine
- ½ gousse de vanille
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre glace. Ajouter la farine, la poudre d’amande, le jaune d’œuf, l’huile et 2 pincée de sel. Mélanger.
Etaler la pâte dans des moules à tartelette et mettre au four pendant 15 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et la gousse de vanille incisée.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter la farine. Mélanger et ajouter le lait bouillant. Mélanger à nouveau. Faire cuire environ 5 minutes le temps qu’elle épaississe.
Monter les blancs en neige et les ajouter à la crème.
Etaler la crème sur les sablés et remettre au four pendant 5 minutes.
Couper les fraises en dés et les disposer dessus. Concasser les pistaches les parsemer sur les fraises… un peu de sucre glace … un petit coulis pour décorer … et c’est prêt …
Commentaires
Jolis, jolis ces sablés...
Hum en voyant le titre j'imaginais des sablés avec des fraises séchées dedans... c'est p'tet une bonne idée, non ? ;)
Comment attendre pour déguster cette petite douceur ?
superbe, j'adore!
c'est un vrai petit bijou !
ça sent toujours aussi bon par ici !
c'est tout mignon!
Juste une petit passage sur ton blog entre deux révisions. Je dois dire qu'il me donne envie ton sablé, dès que je peux je teste.
gros bisous et merci pour ton message.
Tu me fait envie aussi avec tes petits sablés.
bises isabelle
Un beau sablé qui donne envie! j'ai également acheté des fraises que j'ai dégusté telles quelles, mon prochain achat sera sîrement pour un croustillant sablé bien fondant comme le tien.
Une envie de fraises ... fais attention ...
En tout cas ces sables sont superbes et appetissants
Bravo
Bonne journee
Jess
Ils sont très tentants tes sablés avec la crème et les fraises...ça doit être un régal !
Je prends! Je me suis retenue d'acheter des fraises sur le marché, pourtant, 4 euros les 2 kg, c'était tentant! Mais ce n'est pas la saison et même venant d'Andalousie, je crains un peu. Mais je ne sais pas si je vais résister longtemps, surtout quand je vois des recettes comme la tienne!
craquants tes sablés, j'en prendrais bien une bouchée
Oh, magnifique. Justement il y a des fraises du Maroc en ce moment... c'est très tentant !
Super beau, j'adore ta recette.
j'ai fini par craquer moi-aussi pour les fraises.
Ma foi, elles n'étaient pas mauvaises. Que c'est bon les premières !!
Tes sablés sont très tentants
trop beau et surement trop bon quoique ce n est jamais trop bon!!!
Periode ou pas, j'en prendrais bien moi aussi!
Sympa ta présentation sur des sablés!
Je viens d'en acheter 2 kgs chez Carrefour car elles étaient à 0,90 euro les 500 g !
Envie de fraises????
hum hum...
supers sympas tes sablés en tout cas... j'espere pour ma part avoir tres vite envie de fraises et j'aurais envie de croquer dans un des tiens...
grosses bises ma douce Nath...
Moi aussi, j'ai des envies de fraises, elles sont arrivés si tôt cette année. Pourquoi me priver? Tes sablés sont superbes.
Un dessert simple mais si efficace : j'imagine déjà les goûts et les textures en bouche!!! J'adore...
waaooouuwww!!
ils sont superbes tes sablès!! bises micky
Punaise, ca a l'air trop bon ! Je t'en chiperai bien une !
Ils sont superbe tes petits sablés!!!!!
En plus avec des fraises je craque!!!!!