17 mars 2007
Du Salé : Risotto au Lait de CoCo et Fruits Secs...
J'aime beaucoup mélanger les ingrédients ... je voulais préparer un risotto un peu éxotique ...
Pour accompagné de la volaille ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 2 verres de riz
- 1 verre de bouillon de volaille
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 oignon
- 400 ml de lait de coco
- 50g de raisins secs
- 50g de noix de cajou
- sel, poivre
Faire tremper les raisins dans la moitié du lait de coco.
Eplucher et hâcher l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter le riz et mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz devienne transparent.
Ajouter le vin et le laisser évaporer. Ajouter le bouillon et pareil , le laisser évaporer. Verser le lait de coco puis les raisins+ lait de coco. Laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes. Ajouter les noix de cajou concassées. Mélanger. Saler, poivrer.
Laisser cuire 2 minutes et servir avec du parmesan râpé....
Un vrai délice avec du jambon, les enfants ont beaucoup aimé...
Une autre recette avec du lait de coco : Crumble de Poulet-Coco-Curry
Risotto_au_Lait_de_CoCo_et_Fruits_Secs
Commentaires
je suis comme Mamina, j'ai cru que tu nous présentais un dessert.
Ce risotto est original avec le lait de coco, hop j'imprime.
magnifique, je retiens l'idée!
tes photos font envie!
Original et sûrement très bon!
Ben il est super réussi et tellement appétissant !
super idée...
Je suis un peu comme toi en cuisine ... innover et y aller au filing...
je t'embrasse et bon week end
Pareil, je m'attendais à un dessert... En fait non, et c'est d'autant plus intéressant. Je suis curieuse d'essayer !
Miammm
C'est pour moi,j'adore le sucré-salé
C'est original, les photos sont très appétissantes !
Des risottos comme ça, j'adore !
huuuuuuuuuuuuum!!!!!!!!!!
ça me plais!! ça doit être bon!! bises micky
Un risotto sucré-salé...en voilà une bonne idée! Il doit être très bon!
superbes tes grains de riz ! ils semblent avoir pile poil la consistance idéale, les photos rendent hyper bien !
Un risotto salé/sucré, c'est une idée. Il faudrait que j'essaye, je note.
Hummm, original, il me tarde d'essayer ta recette.
J'ai passé en revue tes dernières recettes, et il y a plein de bonnes choses. Bises car me v'là revenue du ski.
Vraiment original ce melange d'ingredients! Bravo!
ça doit être super crémeux avec le lait de coco huuum! si c'était pas à cause de mon mari le lait de coco serait dans tous mes plats! Je suis sûre que ça doit être extra... Faudra que je tente cette petite chose là!
J'adore les rizotti et je craque complètement pour l'originalité de celui-ci !
Ca a l'air trop bon... et original. Je vais tres certainement l'essayer. Merci pour cette recette.
Au titre, j'aurais juré que c'était du risotto sucré ! Il doit etre excellent, de cette façon.
Bisous, Marie
quelle association ! ça me plait !
J'ai d'abord cru que c'était sucré et du coup, maintenant que j'ai vu le contraire, je suis très tentée.