lundi 19 mars
Mini Pain de Viande
Cette recette est issue du magazine "Cuisine Actuelle". Elle a été donnée par Sophie Dudemaine... un vrai délice ...
Ingrédients ( pour 8 pains ) :
- 450g de boeuf
- 225g d'échine de porc
- 225g de veau
- 8 tranches de poitrine fumée
- 1 branche de céleri
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 15g de persil
- 15g de ciboulette
- 2 oeufs
- 50g de chapelure
- 4 càs de ketchup
- 2 càs de sauce soja
- 2 càs de sauce Worcestershire
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 165°.
Couper les viandes en dés et les hacher.
Eplucher et émincer les oignons et le céleri. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Hacher l'ail et l'ajouter.
Hacher le persil et la ciboulette.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la poitrine. Saler et poivrer.
Former des pains grâce à des cercles à pâtisserie. Entourer chaque d'une tranche de poitrine.
Mettre au four 35 minutes.
J'ai accompagné ses mini pains de pommes de terre au paprika et au cumin... un vrai régal...
