jeudi 31 mai
Bouchées au Caramel et aux Noisettes
Adieu le BIKINI ... testez cette recette, c'est divin ...
approuvé par mes enfants et mon mari ... à refaire très vite ...
Ingrédients ( pour une vingtaine de bouchées ) :
- 395g de lait concentré sucré
- 120g de beurre
- 2càs de miel
- 150g de sucre roux
- 50g de noisettes concassées grossièrement
- 100g de chocolat noir
Tapisser le fond d'un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
Dans une casserole, mélanger le sucre, le lait concentré, le beurre et le miel.
Faire cuire sur feu doux pour faire fondre le sucre en remuant.
Augmenter le feu et faire cuire 10 minutes en remuant constamment.
Le mélange doit être lisse et prendre une couleur dorée. Arrêter dés que la préparation se détache des parois de la casserole.
Verser la préparation dans le moule et laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec un noisette de beurre au micro-ondes.
Étaler le chocolat sur le caramel. Parsemer de noisettes concassées grossièrement. Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
Couper en carrés.
Source : "Tout Chocolat" collection MaraboutChef
mercredi 30 mai
Salade Cocktail
Une petite salade de riz vite faite ...
un essais très concluant d'ailleurs... elle a été vite mangé ...
la prochaine fois, je ferais la Sauce Cocktail, c'est promis ...
Ingrédients ( pour 8 personnes ) :
- 4 verres de riz Basmati
- 1 boite moyenne d'Ananas au sirop et en tranches
- 100g de crevettes ( des moyennes ... )
- 10 batonnets de Surimi
- 1 bocal de sauce Cocktail
- persil
Faire cuire le riz dans une casserole pleine d'eau.
Le faire refroidir sous le robinet d'eau froide.
Couper les tranches d'Ananas en dés.
Dans un saladier, mélanger le riz, les dés d'ananas, les crevettes, la sauce cocktail et les batonnets coupés en morceaux.
Ciseller le persil et l'ajouter à la salade.
Mettre au frais.
mardi 29 mai
Biscuits à la Cuillère au CHOCOLAT
C'est en voyant les biscuits à la cuillère ROSE de Cécile que je me suis dis ...
"et pourquoi pas au CHOCOLAT..."
Ingrédients ( Pour une vingtaine de biscuits ) :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 75 g de farine
- 25 g de Maïzena
- 25 g de cacao poudre
- 40g de pépites de chocolat
- 1 trait de jus de citron
- sucre glace
Monter les blancs en neige avec le jus de citron. Incorporer 30g de sucre à mi-parcours.
Dans un saladier, tamiser la farine, la maïzena et le cacao.
Dans un saladier, mélanger le reste de sucre et les jaunes d'oeufs. Ajouter le mélange précédent et 1/3 des blancs.
Mélanger. La préparation devient liquide...
Ajouter le reste des blancs, mélanger délicatement en soulevant la pâte. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 180°.
Former des petits tas de pâte avec deux cuillères sur papier sulfurisé. Les saupoudrer généreusement de sucre glace.
Les mettre au four pendant 8-9 minutes.
Les laisser refroidir et les saupoudrer à nouveau de sucre glace.
je vais vous faire voir l'intérieur... là vous allez craquer, regardez!!!
lundi 28 mai
Fond d'écran pour les accro de NUTELLA...
Je ne pouvais pas refuser l'invitation d'Elodie, d'Hélène et de Cécile ...
Gourmande comme je suis ... vous devinez mon fond-écran ???...
Mais qu'est ce qu'on ferait sans chocolat?????
Je vais faire ma curieuse,
mais j'invite Chrystel et Choumie à nous montrer leurs fond-écran...
à vous de jouer les filles ...
Tartelettes Poireau - Chèvre
Pour les amateurs de fromage chaud,
à Croquer avec une salade verte ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 pâte brisée
- 5 petits poireaux
- 1 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- thym
- sel, poivre, muscade en poudre
Laver et couper en rondelle les poireaux en enlevant le vert.
Les faire suer dans une poêle avec une noisette de beurre. Saler, poivrer et 1 pincée de muscade.
Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes environ à feu doux.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte dans les moules à tartelettes. Piquer la pâte avec une fourchette.
Verser les poireaux égouttés sur la pâte.
Dans un saladier, battre les oeufs avecla crème. Saler et poivrer. Ajouter le thym effeuillé.
Recouvrir les poireaux de cette préparation.
Couper la bûche en rondelles et les disposer sur les tartelettes.
Mettre au four pendant 20 minutes.
dimanche 27 mai
Ma Cocotte à Moi ...
Un petit billet pour vous présenter ma nouvelle acquisition ,
une mini ... mini cocotte, pour des mini...mini recettes.
J'ai craqué en la voyant et en voyant aussi son prix.
Elle existe en plusieurs couleurs et en 2 formes: ronde ou ovale.
Elle mesure 11cm de long.
Vous pouvez les trouver dans les Leclerc à moins de 4 euros...
Alors pour une petite présentation sympa ... N'hésitez pas
Bon Week-end de Pentecôte
vendredi 25 mai
Omelette au Chocolat et Noisettes
Après la Pizza au Chocolat,
après le Croque Monsieur au Chocolat,
je vous propose l'Omelette au Chocolat...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 100g de chocolat
- 50g de noisettes en poudre
- 4 jaunes d'oeufs
- 5 blancs d'oeufs
- 40g de sucre en poudre
- sel
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec une noisette de beurre.
Dans un saladier, les jaunes d'oeufs et le sucre au fouet électrique. Ajouter le chocolat et mélanger.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter les blanc au chocolat et mélanger délicatement.
Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle. Verser la préparation dés que c'est chaud. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 5-10 minutes en surveillant.
Dégustez cette omelette tiède ... si vous avez de la glace à la vanille... c'est encore meilleur...
C'est vraiment moelleux !!!!!
jeudi 24 mai
Mini Ficelle au Yaourt et à l'Huile d'Olive
Pour une fois, je n'ai pas utilisé ma machine à pain ...
j'ai trouvé cette recette sur le site Elle à Table ( et oui une fois encore... )
et j'ai voulu l'essayer tout de suite ... ces petits pains sont moelleux.
Avec du beurre salé, c'est tout simple mais tellement bon...
Ingrédients (pour une douzaine de ficelles ):
- 400g de farine de blé
- 2 sachets de levure
- 2 yaourts
- 1 oeufs
- 5cl d'huile d'olive
- 1càc de sucre en poudre
- 1càc de sel
Préchauffer le four à 210°.
Dans un bol, battre l'oeuf et 1càs d'eau.
Verser sur le plan de travail, la farine, la levure, le sucre et le sel. Creuser un puit au centre et ajouter les yaourts et l'huile. Mélanger les ingrédients avec les doigts afin d'obtenir une pâte homogène.
Travailler la pâte en l'étirant. Arrêter quand la pâte se décolle des doigts.
Diviser la pâte en douze boules et former des ficelles.
Les mettre sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Lesbadigeonner avec l'oeuf battu et parsemer de graines : graines de sésame, graines de pavot, graines de cumin ou de la fleur de sel de guérande bien sûr...
Mettre au four pendant 30 minutes et les laisser refroidir.
mercredi 23 mai
Ananas Farci ... du Sucré-Salé
Une salade toute fraîche et très colorée ...
une salade vite faite, simple car en ce moment c'est un peu la course ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 1 ananas
- 1 vingtaine de crevettes
- 1 citron vert
- 1 avocat
- 1 banane
- 1/2 poivron
- moutarde
- huile d'olive
- sel, poivre
Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Découper l'intérieur de l'ananas en dés.
Dans un saladier, mélanger l'ananas, l'avocat en dés, la banane en rondelles, le poivron coupé en dés et les crevettes.
Dans un bol, mélanger le jus de citron vert, 1càc de moutarde et 4càs d'huile d'olive. Saler et poivrer.
Mélanger la sauce à la préparation. Mettre au frais.
Au moment de servir, garnir la peau de l'ananas avec la salade.
mardi 22 mai
Biscuits Orange et Gingembre
En même temps que mes financiers au curry, j'avais préparé aussi des
petits biscuits ... mais cette fois-ci au gingembre ...
... pas mal du tout, tout ça...
Ingrédients ( pour une trentaine de biscuits ) :
- 350g de farine
- 200g de sucre
- 120g de beurre
- 70ml de sucre de canne
- 1 oeuf
- 1 càs de gingembre moulu
- 1càc de bicarbonate de soude
- 1càc de zeste d'orange
- Sel
Préchauffer le four à 160°.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le gingembre, le bicarbonate et le sel.
Faire fondre le beurre et le sirop de sucre de canne dans une casserole à feu doux.
Mélanger les deux préparations. Ajouter l'oeuf et le zeste d'orange. Mélanger avec les doigts et former des petites boules.
Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Bien les séparées et les aplatir avec le dos d'une cuillère.
Mettre au four pendant 20 minutes.