mardi 19 juin
Clafoutis Pommes Pailles et Groseilles de Christophe FELDER
J'adore le livre de Christophe FELDER sur les clafoutis ...
que ça soit sucré ou salé ...
avec des ingrédients simples comme tout : des pommes et des groseilles...
c'est délicieux comme tout ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 4 pommes
- 125g de groseilles
- 60g de Maïzena
- 25cl de crème liquide
- 25cl de lait
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 120g de sucre en poudre ( la recette originale demande 150g ... )
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Éplucher les pommes et les couper en petits bâtonnets grâce à une mandoline.
Beurrer et sucrer vos moules individuels. Verser les groseilles et la moitié des pommes.
Dans un saladier, mélanger la maïzena, les sucres et le sel. Ajouter les oeufs et les jaunes. Mélanger. Verser la crème liquide, mélanger. Ajouter le lait et mixer.
Verser la pâte sur les fruits.
Mettre au four pendant 10 minutes. Mettre le reste des pommes et remettre au four pendant 25 minutes.
Servir tiède ou froid.
Source : Livre Les Clafoutis de Christophe de Christophe FELDER