mercredi 22 août
Mousse au Chocolat Blanc et à la Meringue ... pour oublier ce temps gris ...
Quel triste temps ... je vous propose une petite mousse pour nous réconforter ... ça vous dit????
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 125g de chocolat blanc
- 40ml de lait
- 150ml de crème fraîche épaisse
- 1g d'Agar-Agar
- 50g de meringue
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le lait. Ajouter la poudre d'AgarAgar et laisser environ 2-3 minutes à feu doux sans cesser de mélanger.
Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.
Battre le blanc en neige et réserver.
Fouetter la crème fraîche avec un batteur électrique.
Ajouter la crème au chocolat blanc, la meringue émiettée ,puis le blanc d'oeuf . Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans des verres et les mettre au moins 4 heures au réfrigérateur.
Dans un verre, avant de mettre la préparation, j'ai mis du
Caramel à la Framboise de chez
Guerlais et Chartier, Artisans Chocolatier et glacier à Vannes
et dans les autres, j'ai nappé de Caramel à la Framboise chaud
.... un vrai délice ...
Source :Inspirée d'une recette trouvée dans le livre
"Tout Chocolat" (MaraboutChef)
Commentaires
Rien de tel qu'une bonne mousse pour oublier l'horreur du temps de cet été! Merci je me sens un peu mieux en voyant tes photos!
Une jolie mousse! Un dessert réconfortant est d'une grande aide lorsque le temps est maussade...
mmmm une petite mousse ça me dit!!
ah oui! ça me dit!!
Je me sens soudainement légérement mieux ! Bises
Je veux ta mousse qui fait fuir la grisaille
La prochaine fois que tu passes à Vannes, on fait les gourmandes ensemble et on dévalise Chartier !! Et puis tu connais la Tapenalgue ?? La boucherie Le Dru !! Le Kouign-aman de chez Lebrun ? Les crêpes de la rue St Gwenaël ? Les pâtisseries à côté de la cathédrale ? Je te fais la visite des douceurs moi si tu veux !!
Bizzzzzzzzz
j'en ai faite une moi aussi aujourd'hui mais au chocolat noir!!!
No problem côté météo au Portugal, mais ta mousse est la bienvenue quand même...! 
Oh, je vis une histoire d'amour sans limite avec le chocolat Blanc. Dis donc, Vannes recèle de trésors qui me sont encore inconnu. Va falloir que j'aille faire un tour chez Guerlais-Chartier. Pourtant, je passe souvent devant la boutique, place des Lices.
Bises. Chrys
c'est rigolo ,j'ai fait une recette de ce bouquin là avant hier...en tout cas ta mousse est parfaite pour ce temps pluvieux bizzzz
J'ai vraiment besoin d'être réconfortée !!! Y'en reste pour moi ???? Ici le temps est si pourri que j'ai froid aux pieds en tapant sur mon clavier !!!
Merci pour l'adresse, mes parents habitent non loin de Vannes, je pourrais m'approvisionner a mon prochain passage...Merci pour ta recette aussi, elle me permettra d'utiliser peut-etre un pot d'une preparation toute prete qu'on trouve ici. Que d'imagination!
Superbe cette mousse. Avec le temps maussade de ces derniers jours, j'ai des envies de chocolat!
Les photos sont très belles!
c'est pas trop sucré ?? quelle question ! c'est JAMAIS trop sucré les desserts !
Je les ai déjà réalisées, un vrai bonheur ....
ça y est!
Nous les avons mangé en dessert hier soir.
C'était trop bon.
J'aurais dû faire le double de la recette...
http://www.latablemonde.fr/Forum/Mousses-cremes-flans-clafoutis.../483-ReMousse-au-Chocolat-Blanc...tout-simplement/Page-2.html
Merci Nathalie!
merci je suis déjà réconfortée rien qu'en la voyant alors j'imagine quand on la mange....