16 octobre 2007
Crème brûlée à la Banane et au Citron Vert
Un peu de changement en ce qui concerne la crème brûlée ... fini la crème brûlée standard . J'ai trouvé cette recette dans un petit livre, super sympa avec des recettes de crèmes sucrées mais aussi salées ... une vraie mine d'or ... Crèmes Brûlées de Camille Murano.
et une crème, une !!....
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 2 citrons
- 50g de sucre de canne
- 2 bananes
- 35cl de crème liquide
- 15cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf
Préchauffer le four à 90°.
Éplucher et couper les bananes en morceaux. Les mixer avec le jus des citron et la crème. Ajouter le lait et mélanger.
Ajouter le sucre de canne, les jaunes et l'oeuf battus.
Verser la crème dans des ramequins et mettre au four pendant 40 minutes.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Saupoudrer de sucre de canne + zeste des citrons. Caraméliser les crèmes grâce à un chalumeau de cuisine quelques secondes ...
Commentaires
bon faut qu'j'm'y r'mette aux crèmes brûlées... mais je préfère 100 fois les manger plutôt que les préparer !
ça doit donner un super résultat citron/banane !
J'aime beaucoup! Et on a les memes petites cuillers!
Un vrai changement qui est fait pour mon homme, lui qui adore la banane serait ravi que je lui concocte une telle recette de crème brûlée !
Super original ! Et puis maintenant que j'ai acheté mon chalumeau de cuisine ...
Tu es une vraie decouvreuse de recettes! Celle-ci me plait beaucoup. Banane et citron, mmmmmmmmmmm!
elle doit être extra!! biises micky
j'aime beaucoup les "crèmes catalanes", mais je n'ose pas sortir des sentiers battus (parce que j'aime vraiment cette crème), mais ta recette me tente assez alors peut-être que... Bises.
sympa cette crème brûlée et très jolies cuillères!
L'association de ta crème ,brûlée est très originale, ta p'tite cuillère aussi ! :o)
Une très belle couleur cette crème brûlée et un délicieux parfum, j'imagine! Ca change...et j'aime beaucoup la cuillère aussi!
Je retiens cette idée de mixer la banane avec le jus du citron et la vrème, le parfum doit vraiment être extra!!!
huuuum quelle gourmandise!
C'est super original comme recette de crème brûlée, il faudra que je teste!!!
J'aime bien l'idée. Les photos sont très appétissantes !
je sluurrrppp mon écran... j'imagine le mélange des parfums mais je dis oui..!! il a l'air génial ton bouquin...!! vais zieuter sur amazon.fr tiens...!!
Super méga appétisante cette crème!
j'avoue aimer cette version.
Jamais essayé citron-banane ? mais quand je vois le résultat, je suis bien tentée. Bises, Marie
Personnellement, j'aime beaucoup l'association citron banane ( lorsque je les caramélise, je rajoute toujours du citron ), donc cette crème ne peut que me plaire :)