19 novembre 2007
Crème brûlée au Riz
Mes enfants m'ont réclamé du riz au lait, hier. Je ne voulais pas faire un riz au lait classique, j'ai recherché dans mes livres et j'ai trouvé cette recette de crème brûlée ... un mélange de crème brûlée et de riz au lait ... excellent, à l'unanimité.
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 litre de lait
- 150g de riz rond
- 60g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 20cl de crème liquide
- 2 jaunes d'oeufs
Faire bouillir le lait + la gousse de vanille ouverte. Jeter le riz dans le lait. Mélanger et recouvrir. Laisser cuire pendant environ 30 minutes sur feu doux.
Dés que le riz a absorbé quasiment tout le lait, retirer du feu. Le riz doit être moelleux.
Retirer la gousse de vanille aussi et ajouter le sucre.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger, au fouet, les jaunes et la crème. Ajouter cette préparation au riz. Mélanger.
Verser la préparation dans des ramequins et mettre au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
Au moment de sortir, saupoudrer de sucre en poudre. Caraméliser grâce à un chalumeau de cuisine.
Source : Livre "Riz et Risottos" d' Héloise Martel
Commentaires
Je sens que c'est deux fois plus de plaisir cette recette et je n'avais jamais rien aperçu de tel, ni dans les revues, ni dans les livres! merci pour l'idée!
Ce doit être délicieux, je n'ai jamais testé encore !
Bonne journée,
Superbe! Un joli dessert!
Bises,
Rosa
Pas mal du tout, il faudra que j'essaie cette variante !
Aimant riz au lait et crème brûlée cette recette est pour moi! ;-)
Génial ces petites crèmes !
J'avair repéré aussi cette recette dans ce petit livre plein de bonnes dées! tes enfants ont dû se régaler!
Une très belle recette! J'aime beaucoup le riz au lait et les crèmes brûlées alors, je ne tarderai pas à tester...
Recette très intéressante. Merci.
La combinaison des 2 doit donner une recette parfaite ! Bises
Ce 2 en 1 me plait bien!
huuuuuum!! je veux bien un plat!! biisies micky
bien tentant ce petit mix...!!
Deux desserts en un : un vrai régal j'imagine.
Très jolis tes petits moules en forme de coeur. Bisous , marie
moi la crème brûlée, je ne la fais pas, je la mange!
Ca change du riz au lait. Moi qui adore les crèmes brulées, je pense que ces 2 desserts réunis doivent être delicieux