lundi 31 décembre
Il est temps de vous souhaiter ... une Bonne Année
dimanche 30 décembre
Petits Toasts Grillés Roquefort-Noix pour l'apéro
Des petits toasts plein de saveur ... il est encore temps de les préparer pour votre réveillon ...
Ingrédients :
- 150g de Roquefort
- 100g de beurre ramolli
- 100g de béchamel
- quelques cerneaux de Noix
- sel, poivre
- Une baguette de pain tranchée
Mélanger la béchamel froide, le beurre et le roquefort écrasé avec une fourchette. Saler, Poivrer.
Mettre au réfrigérateur 1 heure.
Faire griller les tranches de pain au four quelques minutes.
Étaler la mousse de roquefort sur le pain grillé et parsemer des noix hachées.
vendredi 28 décembre
Petit Bricolage pour les Fêtes ... un Panier garni de Chocolats
Pas de recette aujourd'hui, mais un petit bricolage pour décorer votre table de Fête ... un petit panier garni de chocolats achetés ou fait maison ...
Matériel :
- du carton ondulé
- 2 attaches Parisienne
- des stickers ( facultatif )
- de la colle
- et de Bon Ciseaux....
Découper un carré de 15cm/15cm et un rectangle de 2.5cm/16.5cm.
Découper 4 encoches dans le carré. Cliquer ici pour voir le patron.
Plier chaque coté du carré et coller les languettes les plus longues sur la petite languette.
Faire un trou sur chaque côté du rectangle, ainsi que sur 2 côtés du panier. Mettre les attaches Parisiennes.
Coller des stickers sur les côtés du panier, un petit noeud, une petite pince rigolotte ... et voilà, le tour est jouer...
Merci Patou, pour ce petit bricolage ...
mercredi 26 décembre
Atelier Cuisine pendant les vacances ... Sapin Chocolat Marron
Un atelier cuisine improvisé avec deux petits loups ... Ewen et son cousin sont toujours partant ...
Ingrédients ( pour 6 sapins ) :
- 125g de chocolat pâtissier
- 125g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 8 marrons glacés
- 3 oeufs
- 80g de farine
- 1càc de levure
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter le chocolat et les marrons couper en petits morceaux.
Verser la pâte dans les moules et mettre au four préchauffé à 180° pendant 8 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Décorer les sapins de confettis et de boules en sucre rouge....
lundi 24 décembre
Les dernières Bouchées avant Noël ...
Ces petites bouchées pour vous souhaiter un Joyeux Noël à tous ...
Ingrédients ( pour une trentaine de bouchées ) :
- 200g de Pralinoise
- 100g de crèpes dentelle Gavottes
- 200g de Chocolat Blanc
Ecraser les crèpes et les mélanger à la pralinoise fondue au micro-ondes avec une noisette de beurre.
Former des boules en les roulant dans vos mains et les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faire fondre au bain marie le chocolat blanc râpé et enrober les boules pralinoise de chocolat Blanc.
Les déposer sur du papier sufurisé et les mettre au réfrigérateur encore 1 heure.
jeudi 20 décembre
Le Cake ( salé ) du Réveillon ....
Une idée de Cake piquée à Sophie Dudemaine... Ce cake peut être servi en apéro ou comme toast pour le foie gras, à vous de choisir...
Ingrédients ( pour 8 personnes ) :
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8cl d'huile de tournesol
- 13cl de lait
- 3 oeufs
- 90g de parmesan
- 90g de magret de canard en tranches
- 100g de figues séchées
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs. Ajouter l'huile, puis le lait chaud. Mélanger.
Ajouter le parmesan. Mélanger.
Saler, poivrer.
Ajouter le magret de canard coupé en lanières et les figues coupées en petits dés. Mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake et mettre 25 minutes au four. Laisser refroidir.
mercredi 19 décembre
Cigarettes au Citron pour accompagner votre Bûche de Noël
Et pourquoi ne pas accompagner votre Bûche Glacée de ces petits gâteaux ... avec un petit goût de Citron ...
Ingrédients ( pour une vingtaines de cigarettes ):
- 50g de beurre mou
- 50g de sucre glace
- 40g de farine
- 2càs de jus de citron
- 2 blancs d'oeufs
Dans un saladier, travailler le beurre mou et le sucre glace. Ajouter les blancs, un par un , en fouettant. Ajouter ensuite la farine et le jus de citron. Mélanger.
Préchauffer le four à 210°.
Étaler la pâte à l'aide d'une cuillère sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 6 minutes. Le pourtour des biscuits doivent blondir.
Dés la sortie du four, enrouler les biscuits autour du manche d'une cuillère en bois. Faire glisser les cigarettes et laisser refroidir.
mardi 18 décembre
Rillettes Poireaux, Lardons et Vache qui Rit
A tartiner sur des petites tranches de pain grillé, en apéro ... tout simplement ...
Ingrédients :
- 2 poireaux
- 2càs de vin Blanc
- 150g de lardons
- 5 portions de Vache qui Rit
Laver et nettoyer soigneusement les poireaux. Les couper en rondelles très fines. Réserver.
Faire revenir les lardons dans une poêle pendant environ 5 minutes, sans matière grasse. Les réserver.
Faire revenir les poireaux avec 1càc d'huile d'olive. Les laisser cuire environ 15 minutes à feu doux. Ajouter les lardons, le vin blanc et mélanger. Ajouter ensuite les portions de Vache qui Rit. Laisser fondre le fromage et bien mélanger.
Passer la préparation au robot .
et voilà, c'est prêt ...
lundi 17 décembre
Verrine Fruits Rouges - Matcha
Pour les amateurs de thé MATCHA, un petit dessert très léger, à faire après les fêtes ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
La gelée :
- 1càc de thé MATCHA
- 3 feuilles de gélatine
- 40g de sucre en poudre
- 5cl d'eau
- 35cl de lait
- 35g de perles du Japon
- 40cl de lait
- 1càs de thé MATCHA
- 1càs de sucre en poudre
La chantilly :
- 20cl de crème liquide
- 2càs de sucre glace
- 1 poignée de Fruits Rouges
Préparation de la gelée ....
Mélanger l'eau, le lait et le sucre dans une casserole et mettre sur le feu. Chauffer tout doucement.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Diluer le thé dans une cuillère de lait chaud afin d'obtenir une pâte. Hors du feu, diluer cette pâte dans le lait+eau chaud. Ajouter la gélatine égouttée et mélanger. Verser cette préparation dans un plat carré et mettre au réfrigérateur.
Préparation des perles du Japon ....
Dans une casserole, faire bouillir le lait. Diluer dans un bol, le thé MATCHA avec une cuillère de lait chaud. Ajouter au lait, les perles du Japon et laisser cuire environ 15 minutes. Ajouter le thé dilué et le sucre. Mélanger. Mettre au réfrigérateur.
Préparation de la chantilly ....
Verser dans le siphon la crème liquide et le sucre glace. Secouer et réserver au frais.
Le montage ...
Dans chaque verrine, déposer un peu de fruits rouges, de la gelée coupée en petits cubes, 2 cuillères de perles de Japon et enfin de la chantilly.
Inspirer du Livre de Nathaly Nicola-Ianniello : Le thé Matcha
dimanche 16 décembre
Noix aux Epices à grignoter ...
En Apéro ou devant la télé, des petites Noix bien épicées ... à déguster sans modération ...
Ingrédients :
- 125g de Noix de Macadamia
- 125g de Noix de Cajou
- 50g de Noix de Pécan
- 1 blanc d'oeuf
- 1càc de cumin en poudre
- 1càs de curry en poudre
Préchauffer le four à 150°.
Étaler les noix sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les mettre 10 minutes au four.
Pendant ce temps, fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il mousse bien. Ajouter les épices et mélanger.
Verser les noix et mélanger à nouveau. Les remettre au four pendant 15 minutes.
