14 janvier 2008
Risotto Safran - Chorizo
Un petit mélange Italo-Espagnol ...un risotto au Safran, crèmeux à souhait et si simple à réaliser ... essayez, vous verrez ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 210g de Riz spécial Risotto
- 8 tranches fines de Chorizo
- 1 échalote
- 10cl de vin blanc
- 1/2l de bouillon de volaille (1/2l d'eau + 1 Cube)
- 1 dose de Safran
- 30g de parmesan râpé
- 1càs d'huile d'olive
- sel, poivre
Faire griller les tranches de Chorizo dans une poêle, sans matière grasse. Réserver.
Éplucher et hâcher l'échalote. La faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz et mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz devienne transparent. Ajouter le vin et le laisser évaporer. Ajouter le bouillon en plusieurs fois et le laisser aussi évaporer. Ajouter le safran en même temps que dans la dernière dose de bouillon. Laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes. Il ne doit plus rester de bouillon. Ajouter le parmesan et mélanger. Saler, poivrer.
Servir le risotto avec les tranches de Chorizo grillées.
Commentaires
je l'adopte tout de suite surtout qu'il regorge de soleil.
Je t'invite ici aussi : http://philomavie.blogspot.com/2008/01/une-rencontre-bloggeurs-vous-dit-si-oui.html
oh que ça me plait!
Je n'ai jamais mangé de risotto de ma vie, faudrait peut-etre que je teste un jour, non?
mais il parait que c dur à faire!
en tout cas le tien me donne drolement envie!
Je trouve que la présentation donne encore plus envie de plonger la fourchette dans ce risotto
Comme il est beau et coloré et appétissant, j'ai justement acheté du risotto il y a quelque temps...
Bisous
huuuuuuuuuuummmm je le tenterais bien dans la semaine, je dois aller faire des courses cette apres midi
bises
aurélie
ton risotto est très appétissant dans tes cassolettes carrées, elles sont design et très sympa!!!
Quelle belle couleur! J'aime bien le plat ;)!
je salive tu as mis que des choses que j'aime
Très joli, ça donne envie d'en faire !
Avec de telles couleurs, difficile d'y resister!