dimanche 06 avril
Panna Cotta aux Spéculoos et aux Pommes
De nouveaux essais de Panna-cotta ... Je connais un petit garçon de 6 ans qui a adoré ... "tu en refais quand, maman????, hein..."
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 30cl de crème liquide
- 16cl de lait
- 2càs de sucre en poudre
- 2g d'Agar-Agar
- 40g de Spéculoos
- 2 pommes
Dans une casserole, verser le lait, crème, le sucre et les spéculoos hachés finement. Faire chauffer 2 minutes et verser l'Agar- Agar. Mélanger au fouet et laisser bouillir 1 minutes.
Verser la préparation dans 4 verrines et mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Pendant ce temps, éplucher et couper en tout petits cubes, les pommes. Les faire revnir à la pôele avec une noisette de beurre.Ajouter 1càs de sucre en poudre, mélanger et laisser cuire tout doucement.
Au moment de servir, verser des pommes cuites sur la panna-cotta.
