08 mai 2008
Minis Gaufres Tomate - Féta - Menthe accompagnées de mousse aux Epinards
Une petite mousse pour accompagner vos gaufres ... c'est une idée simple comme tout qui agrémentera vos apéritifs ... succès garanti
Ingrédients ( pour 8 grosses gaufres ) :
Pâte à gaufres :
- 50g de beurre
- 180g de farine
- 4 oeufs
- 15cl de lait
- 1 Tomate
- 100g de Féta
- 4 feuilles de Menthe
- sel, poivre
Mousse aux épinards :
- 200g d'épinards frais
- 100g de mascarpone
- 2Blancs d'oeuf
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation de la pâte à gaufres :
Faire fondre le beurre. Dans votre robot ménager, verser la farine, les oeufs battus, le beurre fondu, le lait, sel et poivre. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser la préparation dans un saladier et ajouter la féta coupée en tous petits morceaux et la tomate en petits cubes.
Laisser reposer la pâte, 1 heure.
Faire cuire la pâte dans votre gaufrier et les laisser refroidir, avant de les couper en 4.
Préparation de la mousse aux épinards :
Laver et faire cuire au micro-ondes, 5 minutes avec une cuillère d'eau.
Les faire cuire dans une poêle à feu doux, avec 1càs d'huile d'olive et 1 gousse d'ail hachée, pendant 10 minutes.
Hors du feu , ajouter la mascarpone et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Verser cette préparation dans un blender et mixer finement. Verser dans un saladier. Ajouter la noix de muscade, saler, poivrer. Mélanger.
Monter les blancs d'oeuf en neige et les incorporer à la préparation d'épinards. Mélanger délicatement.
Verser la mousse d'épinards dans une poche à douille et déposer la mousse sur les mini gaufres.
Servir aussitôt ...
Commentaires
super sympa! bises micky
Voilà une idée sympa et déclinable, merci pour cette idée! ;-)
J'aime beaucoup les gaufres salées, ça change et c'est original! La mousse aux épinards serait à découvrir pour moi.
ah oui ça a l'air top !!! bon faut avoir un gaufrier quand même et c'est po mon cas!
je suis sure qu'on peut faire version sucrée avec une chantilly choco
Très très très appétissant tes gauffres salées. ça tombe à pic pour ce W-E, car j'ai quelque chose à fêter !
Bises
Chrys
Très original, j'aime beaucoup les sucrés, salés a essayer. bises
les gaufres salés j aime beaucoup alors cette petite mousse c'est top!!!
original
Super idée, ca change de l'ordinaire ! J'adore les épinards. Je ne conaissais pas les gaufres salées.
quelle recette super originale, j'aime beaucoup
j'ai jamais gouter des gaufres salées!!! ça me tente bien!
Sympa ces minies gaufres salées, faut juste queje m'achète l'appareil ;-))))
bises
bon samedi
Quelle originalité ces mini-gaufres !! En salé je ne connais pas encore....
original!
hummm ça m'a l'air délicieux et original, tout ce que j'aime