29 mai 2008
Pain de Viande ... pour un petit pique-nique au bord de l'eau
Le temps des pique-nique approche ... je vous propose un pain de viande accompagné d'une sauce au poivron . ça vous tente pour ce week-end?
Ingrédients ( pour 8 personnes ) :
- 500g de viande de veau
- 80g de lard
- 100g de mie de pain
- 2 carottes
- 2 oeufs
- 1 branche de céleri
- 1/2 verre de vin blanc
- sel, poivre
- 1 poivron rouge
- 1/2 oignon
- 1càs de concentré de Tomate
- 1càs d'huile d'olive
- 2càs de crème liquide
- sel, poivre
Émietter la mie de pain et la faire tremper dans un saladier, avec le vin Blanc.
Laver et mixer les carottes et le céleri.
Mixer la viande et le lard.
Dans un saladier, mélanger la viande, le lard, le pain, les carottes, le céleri avec vos doigts. Ajouter les oeufs. Saler, poivrer et mélanger .
Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au four préchauffé à 180°, pendant 50 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce au poivron.
Peler et nettoyer le poivron. Le couper en lanières. Le faire cuire , dans une poêle , avec 1càs d'huile d'olive et l' oignon haché. Verser le tout dans votre robot et mixer. Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomate et la crème liquide en continuant de mixer. Saler, poivrer.
A servir froid ou chaud, avec la sauce.
Commentaires
Oui ! C'est la deuxième fois que j'en vois, un plat que je cuisinerai dès que le soleil sera de retour !
la sauce au poivron doit se marier à souhait avec ce pain de viande.
J'aime beaucoup les pains de viande, c'est idéal pour emporter en pique nique !
Je cuisine pas mal au veau je trouve que le goût est raffiné. Ton pain de viande est très original dans ce sens et ta petite sauce aux poivrons hummm !
Bon week-end
Il est super ce pain de viande, ca change de l'habituel pain de poisson et cette sauce aux poivron, simplement génial!
Je dois l'avouer le pain de viande m'intrigue beaucoup et je n'ai toujours pas essayé mais ça m'a l'air bien bon... A bas les préjugés!
sympa ce pain de viande! je n'ai pas l'habitude d'en faire, mais là tu me tente bien, ton petit coulis est bien colorén hum!!!
Heu, les piques-niques, dans le Sud, seulement en rêve !! Il pleut, pratiquement tous les jours, depuis 8 jours ; alors je ne t'explique pas l'état des sols :))
J'aime beaucoup les pains de viande, que j'ai toujours réalisé en portions individuelles. Je noter ta façon de faire, qui est différence de ceux que j'ai déjà testés. Bises, Marie
Avec du veau et une si jolie sauce, ça me tente beaucoup ;-)