mercredi 16 juillet
Vacances, j'oublie tout ...
Après une petite halte dans le Morvan, nous repartons ... Direction Perpignan...
Bonnes Vacances à vous tous ... A très bientôt
mercredi 09 juillet
Oeufs au Lait parfumés à la Menthe
J'adore les oeufs au Lait ... mais cette fois-ci, parfumés .... à la Menthe. Tout le monde ,à la maison, a adoré ... très frais, c'est très sympa.
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
50cl de Lait
4 oeufs
70g de sucre de Canne
1/2 Gousse de Vanille
10 feuilles de Menthe fraîche
Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Hors du feu, ajouter les feuilles de Menthe et laisser infuser 5 -6 minutes.
Retirer les feuilles de Menthe et la gousse de Vanille.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, casser les oeufs et les battre. Verser tout doucement le lait en continuant de battre.
Verser cette préparation dans des ramequins. Déposer les ramequins dans un moule à gratin avec un peu d'eau et mettre au four pendant 40 minutes.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.
mardi 08 juillet
Des Barres de Céréales Maison ... pour aller à la plage
Un petit moment de douceur ... c'est possible avec ces barres ... idéales pour un pique-nique aussi. Elles se conservent très bien dans une boite en plastique, mais pas très longtemps.
Ingrédients ( pour une quinzaine de barres ) :
200g de Chocolat Noir
1 boîte de lait concentré sucré
100g de cerises confites
60g d'amandes effilées
70g de Noix d'Amérique
80g de Corn-flakes
70g de Fraises déshydratées
100g de raisins secs
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le lait concentré. Mélanger, puis ajouter les céréales, les amandes, les raisins, les noix, les cerises et les fraises.
Après avoir mélanger, verser la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 20 minutes à 150°.
Laisser refroidir et découper des barres.
lundi 07 juillet
Hoummous aux Agrumes et au Cumin ... de la fraicheur pour l'apéro
Depuis que j'ai goûté le Hoummous de Caroline du Blog "Le Bonheur est dans l'assiette", j'ai voulu essayer ... mais il me fallait une recette et j'en ai trouvé une, dans mon magazine fétiche "Cuisine Actuelle" ... Super sympa pour l'apéro, avec des Crackers au thym et Romarin ...
Ingrédients :
400g de Pois Chiche ( en conserve )
1 orange
1càs de jus de Citron
1 gousse d'ail
1 bouquet de Coriandre
9càs d'Huile d'Olive
1càc de Vinaigre Balsamique
1/2 càc de Cumin en poudre
1 pointe de couteau d'Harissa
Rincer les pois Chiche et les mixer avec la gousse d'ail, le jus de Citron, 2 càs de jus d'Orange, le cumin, la coriandre et 6càs d'huile d'olive.
Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Mettre au frais.
Au moment de servir, dans un ramequin, mélanger le vinaigre Balsamique , l'harissa et le reste d'huile d'olive.
Verser la sauce sur le Hoummous. Tartiner des crackers ... DÉLICIEUX !!!!
dimanche 06 juillet
Cake Chocolat au Lait - Pêche
Un repas chez des Amis, un gâteau pour le dessert ... à moi de jouer, cherchons, cherchons ... j'ai trouvé ... une recette dans le magazine "Cuisine Actuelle".
Ingrédients ( pour 6-8 Personnes ) :
2 Pêches Jaunes
150g de beurre
4 oeufs
150g de Chocolat au Lait
100g de farine
120g de sucre en poudre
60g de poudre d'amandes
10cl de lait
1càs de Cacao amer
1/2 sachet de levure
1càc de Vanille liquide
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Ajouter à la préparation. Mélanger.
Ajouter la poudre d'amandes, la vanille, la farine, le cacao et la levure. Travailler la pâte afin qu'elle soit bien lisse.
Ajouter le lait et mélanger à nouveau. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation, délicatement.
Laver et couper les pêches en deux.
Verser 2/3 de la pâte dans le moule à cake. Disposer les demi-pêches et recouvrir avec le reste de la pâte.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
jeudi 03 juillet
Carpaccio de Fraises et son sirop Balsamique à l'Orange ... une recette très fraîche
Je vous propose aujourd'hui une recette simple et délicieuse comme tout ... des Fraises accompagnées d'un sirop d'orange ... quel beau mariage...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
1 quinzaine de Fraises
1 Orange
2càs de jus de Citron
3càs de Vinaigre Balsamique
3 sachets de sucre Vanillé
Presser l'orange et réserver.
Laver, équeuter les Fraises et les couper en fines lamelles. Les déposer dans 4 assiettes et les arroser de jus de Citron.
Verser le vinaigre dans une casserole et le faire chauffer tout doucement. Ajouter le jus d'orange et le sucre vanillé. Mélanger et laisser réduire afin d'obtenir un sirop.
Verser du sirop sur les Fraises et c'est prêt ... Facile, non???
Source : Magazine Vie Pratique
mercredi 02 juillet
Des Tartelettes ... Chocolat - Carambar ®... marque Bonne Nathalie
On croirait des Tartelettes achetées dans le commerce, mais non, c'est bien moi qui les ai faite ... elles sont à tomber... , vous imaginez ... Chocolat - Carambar.
Ingrédients ( pour une douzaine de tartelettes ) :
1 Pâte sablée
10 Carambars ®
10cl de crème liquide
70g de Chocolat Noir 70%
Préchauffer le four à 200°.
Dérouler et étaler la pâte sur votre plan de travail. Découper des ronds de pâte et garnir votre moule à tartelettes. Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette. Faire cuire à blanc au four, pendant 10 minutes.
Dans une casserole faire fondre les carambars avec la crème. Hors du feu, ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Verser la préparation dans les tartelettes et les laisser à température ambiance jusqu'à ce que le chocolat devienne un peu dûr.
mardi 01 juillet
Moelleux Amandes - Rhubarbe
C'est le temps de la Rhubarbe ... et j'avais envie de faire un petit gâteau très moelleux ... et j'ai trouvé cette recette très simple. ça change de la tarte à la Rhubarbe ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
500g de Rhubarbe
60g de poudre d'amandes
180g de sucre en poudre
125g de beurre
60g de farine
3 oeufs
Éplucher et couper la rhubarbe en tronçons. Les faire cuire dans une casserole, avec 2càs d'eau et 80g de sucre, pendant 10 minutes et en remuant régulièrement. Réserver.
Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.
Dans un saladier, mélanger les jaunes, le beurre et le sucre restant. Ajouter la farine et la poudre d'amandes et mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Monter les blancs en neige et les incorporer dans la pâte, délicatement. Verser dans un moule à maqué beurré et fariné.
Égoutter la rhubarbe et la répartir sur la pâte.
Mettre au four pendant 30 minutes.
