mardi 26 août
Risotto Poireaux - Chèvre
Nous aimons beaucoup le risotto à la maison. ça permet de faire de savoureux mélanges ... la preuve cette recette trouvée dans le petit livre d'Héloise Martel, Riz et risottos.
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
250g de riz pour Risotto
2 poireaux
1 oignon
3càs d'huile d'olive
1l de bouillon de légumes
200g de Chèvre en bûche
2 pincées de noix de muscade
sel et poivre
Laver et émincer les poireaux. Les cuire dans le bouillon de légumes pendant environ 10 minutes. Les égoutter et réserver le bouillon.
Rincer le riz et couper le chèvre en petits cubes..
Éplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents.
Ajouter une ou plusieurs louches de bouillon afin de recouvrir complètement le riz. Laisser cuire à nouveau jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé. Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Saler et poivrer.
Ajouter les poireaux et le chèvre. Mélanger et servir aussitôt.
Commentaires
Que d'idées simples et de résultats appétissants!
Merci pour cette nouvelle recette, moi qui suis toujours à court d'idées
Bonne journée
bien d'accord avec toi : le risotto comme les plats de pâtes sont déclinables à l'infini...
J'adore le risotto donc je vais essayer ta recette très bientôt, merci!!
J'adore les risottos et le tien me plait beaucoup !
merci pour ce blog que je viens de découvrir les recettes sont simples originales et variées je suis aussi une adepte du risotto et je vais l'éssayer.à bientot
mummmmmm le risotto ^^ et le tiens à l'air bien bon :)
pas mal ta recette
Alors ce risotto-là mon vieux, il doit être terrible !!!!
Encore une idée originale et savoureuse, tu nous gâtes!!
J'adore les risottos aussi, je te prends ta recette ;)