07 avril 2008
Quoi faire avec un reste de Mousse au Chocolat ...
Vous n'arrivez plus à la voir en peinture ...trop, c'est trop... je sais c'est difficile à croire... , je vous propose donc, une petite recette toute simple pour utiliser votre reste de mousse ...
Ingrédients :
- de la mousse au Chocolat bien ferme(*)
- du Nutella
Remplir la moitié de vos ramequin avec de la mousse. Une cuillère à café de Nutella et recouvrir à nouveau de mousse.
Mettre au four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.
C'est DIVIN ...
Voilà comment recycler une mousse au chocolat ....
(*) Recette de la mousse au Chocolat:
Faire fondre au bain marie, 200g de chocolat. Ajouter 6 jaunes d'oeufs, un par un et mélanger. Ajouter les blancs montés en neige très fermes. Mélanger délicatement.
Mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
02 avril 2008
Financiers Chocolat - Mangue
Une Mangue qui me restait ... un peu de Chocolat ( j'en ai toujours dans mes placards ...) , des blancs d'oeufs ... tout pour faire des petits financiers très gourmands ...
Ingrédients :
- 150g de beurre
- 160g de Chocolat Noir Pâtissier
- 100g de sucre glace
- 120g de poudre d'amandes
- 50g de farine
- 5 blancs d'oeufs
- 1/2 Mangue
Préchauffer le four à 210°.
Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes. Ajouter les blancs d'oeufs, le chocolat fondu au bain marie et le beurre fondu.
Mélanger.
Éplucher et couper la mangue en tout petits cubes. Les ajouter à la préparation et mélanger tout doucement.
Verser la pâte dans des moules à financiers et mettre au four pendant 15 minutes.
Laisser refroidir.
22 mars 2008
Oeuf au Plat au Chocolat pour Pâques
Je me suis amusé pour Pâques à faire des oeufs au plat au Chocolat ... une idée trouvée sur Vie pratique, mais un peu modifiée. On croirait vraiment des oeufs au plat ...
Ingrédients :
- 200g de Chocolat Blanc
- 1/4 d'Ananas
- 75g de sucre en poudre
Éplucher et couper en cubes l'Ananas. Le mixer et le passer dans un passoire fine. Récupérer le jus et le verser dans une casserole avec le sucre en poudre.
Faire chauffer à feu doux. Ne pas mélanger. Attendre la formation d'un caramel ambré. Mélanger.
Verser le caramel sur du papier sulfurisé en formant des petit tas.
Râpé le chocolat blanc et le faire fondre au bain marie.
L'étaler sur du papier sulfurisé et mettre au réfrigérateur. Dés que le chocolat commence a durcir, enfoncer légèrement le centre avec une cuillère à soupe. Remettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Au moment de servir, placer le caramel au centre du chocolat et un peu de grué de chocolat écrasé...
27 février 2008
Gâteau au Chocolat recouvert d'un délicieux Nappage au Chamallow
Hier, mon petit dernier me réclamait à corps et à cris un gâteau au chocolat... grâce à un paquet de Chamallows ... j'ai pu ajouter un petit nappage ...
Ingrédients ( pour 8 dômes ) :
- 85g de chocolat Noir
- 50g de pépites de Chocolat
- 85g de beurre demi-sel
- 200g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1/2càc d'extrait de vanille
- 150g de crème fraîche liquide
- 175g de farine
- 1/2càc de bicarbonate de soude
- 150g de Chamallows
- 1càs de lait
- 2 blancs d'oeufs
Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre ramolli et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille et les oeufs battus un par un et bien mélanger.
Faire fondre le chocolat au bain marie. L'ajouter à la préparation précédente et mélanger.
Ajouter la farine + le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat. Mélanger tout doucement.
Verser la préparation dans des moules individuels: j'ai utilisé des demi-sphères et le reste de ma préparation , j'ai utilisé un moule à muffins...
Mettre au four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Vérifier avec un couteau...
Les laisser refroidir.
La préparation du nappage :
Faire fondre les chamallows avec le lait, dans un casserole et à feu très doux. Laisser refroidir. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Ils doivent être bien ferme et les ajouter à la préparation précédente, tout doucement.
Dés que les gâteaux sont refroidis et démoulés, les napper avec la préparation à base de chamallows. Un peu de choclat râpé ...
21 février 2008
Bouchées Marshmallows et Amandes
Me revoilà, avec de nouvelles bouchées très gourmandes ... Il me restait des Mini-Marshmallows , des amandes ... et avec tout ça , je rajoute du chocolat ... je pense que les plus gourmands d'entre seront conquis...
Ingrédients :
- 80g de Mini-Marshmallows
- 50g d'amandes en bâtonnet
- 130g de Chocolat Noir
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux, au bain marie.
Dés que tout le chocolat est fondu, verser les amandes. Mélanger. Puis, ajouter les Mini-Marshmallows et mélanger à nouveau afin qu'ils soient recouverts de chocolat.
Déposer des cuillères à café de la préparation su une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et les mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
La prochaine fois, je mettrais du chocolat au lait... ça devrait être pas mal aussi....
13 février 2008
Gaufrettes 100% CHOCOLAT
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Vous me connaissez maintenant,vous savez que j'adore le chocolat ... et bien, je n'ai pas résister , j'ai fait des gauffres au CHOCOLAT ... les pépites ont fondues en cuisant. Une pûre gourmandise, comme je les aime...
Ingrédients :
- 55g de cacao amer
- 50g de pépites de chocolat
- 250g de beurre salé
- 300g de sucre en poudre
- 260g de farine
- 4 oeufs
- 2càs de lait
- 1càs d'extrait de vanille
Dans un saladier, mélanger dans un premier temps, le beurre et le cacao.
Ajouter le sucre, les oeufs battus, la farine, le lait, l'extrait de vanille et enfin les pépites. Mélanger après chaque ingrédient ajouté.
Faire chauffer le gaufrier.
Verser la dose de pâte et faire cuire environ 5-6 minutes. Répeter l'opération tant qu'il y a de la pâte ...
Ces gauffres sont la première étape d'un dessert, rendez-vous demain pour connaître la suite....
09 février 2008
Un Mars .... et ça repart ...
Une petite baisse de forme, pas le moral ????, j'ai un remède pour vous ... Des bouchées ÉNORMES au MARS .... vous pouvez doubler, tripler les proportions ... en fonction des gourmands
Ingrédients ( pour 4 GROSSES bouchées ) :
- 2 Barres Mars
- 50g de Riz Soufflé au Chocolat
- 25g de beurre
Dans un casserole, faire fondre le beurre et les Mars coupés en morceaux.
Verser dans un saladier, le Riz soufflé. Ajouter les Mars fondus et mélanger rapidement.
Verser dans des caissettes et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
A dévorer rapidement ... pas besoin de le préciser d'ailleurs ...
22 janvier 2008
Des Roses des Sables revisitées ....
On m'a demandé des Roses des Sables ... et comme je ne fais pas comme tout le monde ... j'ai ajouté quelques ingrédients pour changer ... voyez plutôt ...
Ingrédients de Base :
- 250g de Corn Flakes
- 200g de sucre glace
- 200g de Chocolat Noir
- 250g de Végétaline
- Noix de Coco râpé
- pincée du Piment d'Espelette
- des Pralines
Mélanger dans un saladier, le sucre glace et le Chocolat fondu ( + la pincée de piment d'Espelette ... pour les plus costauds ) grâce à une cuillère en bois. Ajouter la végétaline fondue au micro-ondes. Mélanger.
Ajouter les Corn Flakes, d'un seul coup. Bien mélanger. Les pétales doivent être recouverts entièrement.
Verser la préparation dans des petits moules en papier ... Parsemer de la noix de Coco en poudre ou des Pralines concassées. Les mettre au réfrigérateur toute une nuit...
16 janvier 2008
Chocolat Chaud Créole
Un Chocolat chaud très parfumé, exotique ...très apprécié, surtout en ce moment avec le temps qu'il fait ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 50cl de lait demi-écrémé
- 2càs de Chocolat amère en poudre rt non sucré
- 1/2 gousse de Vanille
- 1 bâton de Cannelle
- 1/2 boite lait concentré non sucré ( environ 200g )
- 1/2 boite lait concentré sucré ( environ 200g )
- 1 zeste de citron vert non traité
- 1càs de Maïzena
Faire chauffer le lait, le lait concentré non sucré, la cannelle, la vanille fendue et le zeste de citron dans une casserole, à feu doux pendant environ une dizaine de minutes.
Ajouter le chocolat en poudre. Bien mélanger avec un fouet et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Ajouter le lait concentré sucré et mélanger. Laisser cuire encore une dizaine de minutes et ajouter la maïzena diluée dans un peu d'eau. Laisser épaissir le chocolat.
Il est temps de servir... ce chocolat est très onctueux ... on a tous adoré.
Source : Site Marmiton
26 décembre 2007
Atelier Cuisine pendant les vacances ... Sapin Chocolat Marron
Un atelier cuisine improvisé avec deux petits loups ... Ewen et son cousin sont toujours partant ...
Ingrédients ( pour 6 sapins ) :
- 125g de chocolat pâtissier
- 125g de beurre
- 100g de sucre en poudre
- 8 marrons glacés
- 3 oeufs
- 80g de farine
- 1càc de levure
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter le chocolat et les marrons couper en petits morceaux.
Verser la pâte dans les moules et mettre au four préchauffé à 180° pendant 8 minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Décorer les sapins de confettis et de boules en sucre rouge....
