11 mai 2008
Ma Tronche de Cake ... Spéculoos - Pommes - Raisins
J'adore les Cakes ... adepte des Cakes de Sophie, je ne pouvais rester indifférente au nouveau jeu organisé par le Site : 750g.com , surtout sachant que Sophie DuDudemaine faisait partie du Jury, avec Sendrine, Cookie Masqué et Chef Christophe.A moi de jouer maintenant ...
Cake Spéculoos - Pommes - Raisins
Ingrédients ( pour 6-8 personnes ) :
- 200g de Spéculoss
- 50g de farine
- 20g de Maïzena
- 70g de sucre
- 100g de beurre salé
- 10cl de lait entier
- 3 oeufs
- 70g de raisins secs ( ils proviennent de crête ... ils sont extras )
- 2 pommes
- 1/2 sachet de levure
Mixer, finement, les spéculoos grâce à un robot.
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs battus, la farine, la levure et les spéculoos. Mélanger.
Verser le lait et mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 180°.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Mélanger délicatement et verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré.
Disposer un couche de pommes coupées en fines lamelles ( environ1cm) et verser le reste de la pâte.
Mettre au four pendant 40 minutes. Laisser refroidir.
06 mai 2008
Cake Semoule à la Muscade et au Safran
J'avais promis à mon mari, un cake, hier soir pour ses collègues, oui mais lequel faire? Je me suis rappelé que j'avais mis de côté cette recette trouvée sur Marmiton.
Verdict : Ils ont adoré ... à refaire, c'est sûr...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 160g de beurre
- 180g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 pincée de Muscade
- 3 filaments de Safran
- 170g de semoule de blé
- 30g de farine
- 1 sachet de levure
- 15cl de lait
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs battus et les blancs en neige. Mélanger après chaque ingrédient ajouté.
Ajouter la muscade, le safran, la semoule, la farine et le sachet de levure. Mélanger.
Verser le lait et mélanger tout doucement.
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four pendant 40 minutes.
Laisser refroidir et à déguster à l'heure du thé ...
Cette recette pourrait peut être participer au jeu de Murielle&Stanislas :
20 décembre 2007
Le Cake ( salé ) du Réveillon ....
Une idée de Cake piquée à Sophie Dudemaine... Ce cake peut être servi en apéro ou comme toast pour le foie gras, à vous de choisir...
Ingrédients ( pour 8 personnes ) :
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8cl d'huile de tournesol
- 13cl de lait
- 3 oeufs
- 90g de parmesan
- 90g de magret de canard en tranches
- 100g de figues séchées
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs. Ajouter l'huile, puis le lait chaud. Mélanger.
Ajouter le parmesan. Mélanger.
Saler, poivrer.
Ajouter le magret de canard coupé en lanières et les figues coupées en petits dés. Mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake et mettre 25 minutes au four. Laisser refroidir.
06 mai 2007
Cake Fraises-Pistaches sans Beurre
Du light, du light ... ça fait du bien ... surtout après ma recette
de Tarte au sucre . Je me suis inspirée d'une recette de
Sophie Dudemaine, dans laquelle, j'ai ajouté des pistaches ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 130g de sucre en poudre
- 20cl de crème fraîche liquide
- 170g de fraises
- 3 oeufs
- 2 càs d'arôme de pistache
- 20g de pistaches non salées
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter la crème liquide. Mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter l'arôme et mélanger. Couper les pistaches en deux. Les ajouter à la préparation et mélanger.
Laver et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux.
Verser la moitié de la préparation et parsemer de la moitié des fraises. Verser le reste de la préparation. Parsemer du reste des fraises.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Démouler et laisser refroidir.
Ce cake peut être manger avec une petite boisson à base de fraises ... ça tombait bien il me restait des fraises...
Délice mixé aux fraises
Ingrédients ( pour 2 verres ) :
- 150g de fraises
- 20cl de crème liquide très fraîche
- 30g de sucre en poudre
Laver et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux et les mixer avec le reste des ingrédients dans un blender.
Servir dans des verres.
Un dessert frais et moelleux, comme il le faut ...
Cake_Fraises_Pistaches_sans_Beurre
27 avril 2007
Cake à l'Orange et au Safran
Dans un cake, on peut tout mettre ... mais attention aux mélanges ...
Succès garanti pour cette nouvelle recette... les grands comme les petits ont adorés au petit déjeuner
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 orange non traitée
- 180g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 80g de poudre d'amandes
- 190g de sucre roux en poudre
- 10cl d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 2 doses de safran en poudre
- 2 càs d'eau de fleur d'oranger
Préchauffer le four à 180°.
Dans un bol, mélanger le safran et l'huile d'olive.
Laver et sécher l'orange. La couper en morceaux sans enlever la peau. Mixer ces quartiers pour obtenir une purée.
Dans un saladier, mélanger l'orange, le safran, le sucre, l'eau de fleur d'oranger puis les oeufs un par un.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure , la poudre d'amendes et la pincée de sel.
Ajouter cette préparation à l'autre.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Mettre au four pendant 55 minutes.
Laisser refroidir....
Recette de Julie Andrieu.
Verdict : Très moelleux, on sent bien l'orange.
Autre Recette avec du Safran :
- Gâteau aux pommes au parfum de safran chez Lolotte
22 février 2007
Cake Poulet au Curry et Féta ... Accompagné d'une Sauce au Yaourt
Pour l'apéritif, le cake, c'est vite fait et ça a beaucoup de succès...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 180g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 150g de gruyère râpé
- 10cl de lait
- 10cl d'huile d'olive
- 150g de féta
- 200g de poulet ( en escalopes )
- 1 càs de curry en poudre
- curry en pâte
- ciboulette
- thym
- sel, poivre
Badigeonner les escalopes de poulet avec le curry et saupoudrer de thym. Laisser reposer 1 heure.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire le poulet dans une poêle. Découper le poulet et la feta en petits morceaux.
Dans un saladier , battre les oeufs puis ajouter l'huile et le lait.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Saler et poivrer.
Ajouter le curry, le gruyère, la feta, le poulet et la ciboulette ciselée.
Verser dans le moule à cake beurré et fariné et laisser cuire 50 minutes. Laisser refroidir.
J'ai préparer une sauce au yaourt pour accompagner ce cake... c'était extra...
Pour la sauce au yaourt :
Mélanger au fouet un Yaourt, 2 càs d'huile d'olive, 2 càc de jus de citron, 1 càc de moutarde, 1 pincée de muscade, 1 càc de ciboulette et sel-poivre.
On peux faire trempouille maintenant...
16 janvier 2007
Cake fourré au citron de Sophie Dudemaine
Une recette trouvée dans le magazine "Cuisine Actuelle" de Janvier et proposée par Sophie Dudemaine...
A ne pas rater...
Ingrédients ( 8 personnes ) :
Le cake :
- 3 oeufs
- 150g de beurre demi-sel
- 150g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 160g de sucre en poudre
La crème de citron :
- 20g de maïzena
- 1 citron
- 1 jaune d'oeuf
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
La glaçage :
- 125g de sucre glace
- 3 càs de jus de citron
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs. Ajouter la farine puis le beurre fondu.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Mettre au four pendant 40 minutes.
Pendant ce temps, faire la crème de citron.
Dans une casserole, mélanger, le sucre, la maïzena, le sucre vanillé et le jaune d'oeuf. Ajouter le jus du citron et 10cl d'eau. Mélanger. Mettre chauffer sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir.
Démouler le cake et le laisser refroidir totalement.
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace et le jus de citron.
Couper le cake en long et étaler la crème de citron. Reposer l'autre partie du cake dessus.
Napper du glaçage et parsemer de vermicelles au chocolat...
Mettre au frais... C'est prêt...
