28 novembre 2007
Tarte Salée pour les enfants ... Boursin - Jambon
Aujourd'hui quelque chose de simple, pour changer, fait avec mes enfants et pour mes enfants ... ça change des desserts au chocolat.
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 pâte Brisée
- 1 Boursin Ail et Fines Herbes
- 4 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 100g de jambon
- 160g de gruyère râpé
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, écraser le Boursin avec une fourchette. Ajouter les oeufs, la crème. Saler, poivrer. Mélanger.
Ajouter le jambon haché et le gruyère râpé. Mélanger à nouveau.
Déposer la pâte dans le moule à tarte. Verser la préparation et mettre au four pendant 30 minutes.
13 novembre 2007
Une pizza bien de chez nous ...
Ce soir, j'avais envie de faire une pizza , oui mais voilà à quoi... il me restait des tranches de magret, un morceau de bûche de chèvre ...
Une pizza qui pourrait être la préférée de Maïté ...
Pizza magret de canard, chèvre et miel
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 1 pâte à Pizza
- 3càs de purée de Tomates
- 1 oignon
- 12 tranches de magret de Canard
- 1 chèvre en bûche
- Miel
- Herbes de Provence
Étaler la pâte. Recouvrir de purée de tomates.
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poële avec de l'huile d'olive.
Parsemer les oignons sur le purée de tomates. Déposer les tranches de magret de canard.
Couper des tranches de chèvre et les déposer sur les tranches de magret de canard. Un filet de miel par dessus tout ça et des herbes de provence.
Mettre au four préchauffé à 200°, pendant 20 minutes et le tour est joué... A déguster!!!
Voilà ma particpation au jeu de Lilizen, le thème du jeu : Les créations du frigo
05 juillet 2007
Tarte Poires - Jambon Fumé - Parmesan
ça fait longtemps que j'ai fait une tarte sucrée-salée ...
aux poires, j'avais fait ces petites tartelettes Poires Roquefort Noix...
... super bonnes d'ailleurs ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 pâte feuilletée
- 6 tranches de jambon fumé
- 4 poires
- 150g de Parmigiano Reggiano
- 2càs de crème liquide
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler et étaler la pâte dans le moule à tarte beurré.
Éplucher et couper en fine tranches les poires et les disposer sur la pâte feuilletée.
Disposer les tranches de jambon fumé sur les poires et le Parmigiano coupé en fines lamelles.
Napper de crème et parsemer de graines de cumin.
Mettre au four pendant environ 20 minutes.
14 juin 2007
Tarte Fenouil - Abricots
Un recette vraiment originale ...
...du fenouil et des abricots...
j'ai voulu l'essayer,
j'ai voulu savoir quel goût ça pouvait avoir ...
A déguster avec une salade ... encore tiède, pas mauvais du tout ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 250 g d’Emmental râpé
- 1/2 fenouil
- 100 g d’abricots
- 50 g poudre d’amandes
- 2 càs d’huile d'olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
Laver , peler et émincer le fenouil en fines tranches.
Laver et couper en quartiers les abricots.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte dans le moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.Verser la poudre d’amandes.
Disposer le fenouil, les quartiers d’abricot, puis saupoudrez généreusement d’Emmental.
Saupoudrer de piment d'Espelette et verser un peu d’huile. Mettre au four 40 minutes.
Servir encore chaud...
Source : site AFtouch Cuisine
28 mai 2007
Tartelettes Poireau - Chèvre
Pour les amateurs de fromage chaud,
à Croquer avec une salade verte ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 pâte brisée
- 5 petits poireaux
- 1 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- thym
- sel, poivre, muscade en poudre
Laver et couper en rondelle les poireaux en enlevant le vert.
Les faire suer dans une poêle avec une noisette de beurre. Saler, poivrer et 1 pincée de muscade.
Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes environ à feu doux.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte dans les moules à tartelettes. Piquer la pâte avec une fourchette.
Verser les poireaux égouttés sur la pâte.
Dans un saladier, battre les oeufs avecla crème. Saler et poivrer. Ajouter le thym effeuillé.
Recouvrir les poireaux de cette préparation.
Couper la bûche en rondelles et les disposer sur les tartelettes.
Mettre au four pendant 20 minutes.
02 avril 2007
Quiche au Boeuf et au Fromage de Chèvre
Je vous propose aujourd'hui une recette de quiche ... simple comme d'habitude, rapide et très complète ...
... Régalez-vous....
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 250g de boeuf haché
- 1 pâte feuilletée
- 10cl de crème fraiche liquide
- 100g de gruyère râpé
- 1/2 chèvre en bûche
- 5 oeufs
- 1 tomate
Préchauffer le four à 220°.
Etaler la pâte dans votre plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le boeuf, le gruyère, la crème fraiche. Saler, poivrer.
Verser la préparation sur la pâte. Couper la tomate en tranche et les déposer sur la préparation.
Découper la bûche en tranche et les déposer également sur la préparation.
Mettre au four pendant 35 minutes à 200°.
Du SOLEIL dans votre assiette....
Quiche_au_Boeuf_et_au_Fromage_de_Chevre
04 mars 2007
Tarte au Cantal et aux Tomates
Cette recette est toujours issue du magazine : Prima Cuisine Gourmande ... une tarte très bonne qui peut être manger avec une petite salade... tout simplement ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 pâte feuilletée
- 150g de cantal
- des tomates cerises
- 30g de farine
- 30g de beurre
- 3 oeufs
- 10cl de crème fraiche
- 15cl de lait
- sel, poivre et muscade
Préchauffer le four à 200°.
Garnir le moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Râper le fromage.
Dans un bol, mélanger le lait et la crème.
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine hors du feu, mélanger au fouet. Verser le mélange lait et crème. Mélanger et laisser épaissir.
Ajouter le fromage hors du feu et les oeufs. Mélanger. Assaisonner et ajouter un pincée de muscade.
Verser cette préparation sur la pâte. Déposer des tomates cerises.
Mettre au four pendant 20 minutes.
Tarte_au_Cantal_et_aux_Tomates
02 mars 2007
Tartelettes Tatin aux Tomates et son Caramel Salé
Je reviens avec des petites tartes tatin mais cette fois ci à la tomate... accompagnées d'un caramel salé...pas déçu du tout ...
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Ingrédients ( pour 6 tartelettes ) :
- 3 tomates
- 1 pâte feuilletée
- semoule de blé fine
- 30g de sucre en poudre
- 1 c à s d’huile d’olive
- 2 c à c de romarin frais ciselé
- 1 c à c de sel
- poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Laver, couper en deux les tomates et les évider.
Dans une poêle, faire cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes les tomates ( côté chair contre la poêle ) dans de l'huile d'olive. Poivrer.
Mettre une demie tomate dans chaque moule à tartelette (côté peau contre le fond du moule).
Saupoudrer de semoule et de romarin.
Découper des disques de pâte feuilletée et les mettre sur les tomates (glisser la pâte contre les bords des moules ).
Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
Faire cuire au four pendant environ 25min.
Dans une casserole, mélanger le sucre et le sel. Faire chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre devienne liquide et doré.
Démouler les tartelettes et napper de caramel.
Tartelettes_tatin_aux_tomates_et_son_Caramel_Sale
27 février 2007
Tartelettes Poire Roquefort Noix
Des petites tartelettes salées pour changer ... mais fruitées malgré tout ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 1 pâte feuilletée
- 60g de roquefort
- 3 poires
- 1 poignée de noix
Préchauffer le four à 210°.
Découper des rectangles dans la pâte feuilletée.
Couper le roquefort en petits cubes.
Découper les poires en tranches.
Emietter les noix.
Etaler les poires sur la pâte feuilletée. Parsemer de roquefort et de noix.
Mettre au four pendant environ 15-20 minutes.
Verser un filet d'huile de noix au moment de servir...
Tartelettes_Poires_Roquefort_Noix
13 février 2007
Mini Tartes Tatin aux Pommes et au Camembert
Vous connaissez la tarte tatin traditionnelle aux pommes ...là, je vous propose une version salée ... j'ai rajouté du camembert et des herbes...avec une salade c'est divin ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 pâte feuilletée
- 1 camembert
- 3 pommes
- 2 càs de sucre
- 25g de beurre
- Thym, romarin, ciboulette
Préchauffer le four à 180°.
Couper les pommes en quartiers et les épépiner. Les faire revenir dans le beurre chaud , le sucre et les herbes.
Oter la croûte du camembert et le couper en lamelles.
Garnir les empreintes de votre moule à tartelettes avec les pommes puis mettre les lamelles de camembert. Saler, poivrer.
Couper des disques de pâte feuilletée et les étaler sur la garniture.
Mettre au four pendant 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.... c'est mieux...
Par contre on ne voit plus les pommes, elles ont été complètement ensevelies ...
