lundi 30 juin
Quiche Cranberries - Bacon
Une petite tarte sucrée-salée ... succulente avec une salade verte et appréciée par les grands, mais aussi par les petits loups ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
1 pâte brisée
100g de Cranberries séchées
3 oeufs
100g de gruyère râpé
20cl de crème liquide
4 tranches de Bacon
1càc d'herbes de Provence
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°.
Dérouler et étaler la pâte et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Réserver au réfrigérateur.
Dans un saladier, battre les oeufs, la crème. Ajouter les herbes et le gruyère et mélanger. Saler, poivrer.
Répartir les cranberries sur le fond de tarte. Verser la préparation par dessus.
Faire rissoler les tranches de bacon , dans une poêle et les déposer sur la tarte.
Mettre au four pendant 35 minutes.
Source : Magazine Vie Pratique
mercredi 18 juin
Tarte Poulet - Champignons - Safran
J'apprécie beaucoup les Champignons de Paris frais ... mélangés à du poulet et avec une petite touche de safran ... on obtient une petite tarte délicieuse, accompagnée d'une salade ... idéal pour un repas du soir.
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 500g de Champignons de Paris frais
- 1 pâte brisée
- 2 escalopes de Poulet
- 20cl de crème liquide
- 4càs de poudre d'amandes
- 2càs de persil ciselé
- 1 échalote
- 2càs d'huile d'olive
- 1 pincée de safran
- sel, poivre
Dérouler et étaler la pâte et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Réserver.
Émincer le poulet .
Laver et couper en lamelles les champignons ( enlever les pieds auparavant ).
Faire revenir les champignons avec 1càs d'huile d'olive, l'échalote hachée et le persil, dans une poêle, pendant environ 5 minutes. Réserver.
Préchauffer le four à 180°.
Dans la même poêle, faire dorer le poulet avec le reste de l'huile d'olive, pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et la poudre d'amande. Laisser cuire encore quelques minutes. Ajouter la crème liquide, le safran. Saler, Poivrer. Mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes sur feu doux.
Répartir la préparation sur la pâte brisée et mettre au four pendant 25 minutes.
mardi 03 juin
Tarte Qui Rit ... à la Courgette
Toujours mes essais de recettes avec de la Vache Qui Rit®. Vous connaissez la soupe aux Courgettes avec de la Vache Qui Rit®, mais connaissez-vous la Tarte Courgette - Vache Qui Rit®???
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 Pâte feuilletée
- 2 courgettes
- 7 portions de Vache qui Rit®
- 20cl de crème liquide
- 2càs de lait
- 3 oeufs
- noix de muscade
- sel, poivre
Laver et couper les courgettes en julienne.
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler et étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquer le fond de tarte, avec une fourchette.
Étaler, sur la pâte feuilletée, 4 portions de Vache Qui Rit®. Déposer les courgettes.
Dans un saladier, mélanger la crème, le lait, les oeufs et une pincée de noix de muscade. Saler, poivrer.
Verser cette préparation sur les courgettes. Déposer des petits morceaux de Vache qui Rit®.
Mettre au four pendant 30 minutes.
mardi 27 mai
Une autre façon de présenter un Hachis Parmentier ... en Tarte
J'avais envie de cuisiner un hachis, mais cette fois ci, un peu de changement ... en tarte ... et pourquoi pas !!!!
Ingrédients ( pour 6 tartelettes ) :
- 1 pâte feuilletée
- 350g de boeuf haché
- 250g de pomme de terre
- 1 oignon
- 1 carotte
- 7cl de lait
- 40g de beurre
- un peu de parmesan râpé
- sel, poivre
Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découper 6 disques et garnir vos moules à tartelette.
Piquer les fonds de tartelette avec une fourchette.
Cuire les pommes de terre au cuit vapeur. Les éplucher et les passer au presse purée.
Faire chauffer le lait et l'ajouter à la purée, avec le beurre. Mélanger. Saler, Poivrer.
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Ajouter le boeuf, la carotte râpée et laisser cuire environ 10 minutes. Saler, Poivrer.
Préchauffer le four à 180°.
Verser la viande dans chaque tartelette. Recouvrir de purée et saupoudrer de parmesan râpé.
Mettre au four pendant 30 minutes.
A déguster avec une petite salade verte ...
Source : Vie Pratique
mercredi 28 novembre
Tarte Salée pour les enfants ... Boursin - Jambon
Aujourd'hui quelque chose de simple, pour changer, fait avec mes enfants et pour mes enfants ... ça change des desserts au chocolat.
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 pâte Brisée
- 1 Boursin Ail et Fines Herbes
- 4 oeufs
- 20cl de crème liquide
- 100g de jambon
- 160g de gruyère râpé
- sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, écraser le Boursin avec une fourchette. Ajouter les oeufs, la crème. Saler, poivrer. Mélanger.
Ajouter le jambon haché et le gruyère râpé. Mélanger à nouveau.
Déposer la pâte dans le moule à tarte. Verser la préparation et mettre au four pendant 30 minutes.
mardi 13 novembre
Une pizza bien de chez nous ...
Ce soir, j'avais envie de faire une pizza , oui mais voilà à quoi... il me restait des tranches de magret, un morceau de bûche de chèvre ...
Une pizza qui pourrait être la préférée de Maïté ...
Pizza magret de canard, chèvre et miel
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 1 pâte à Pizza
- 3càs de purée de Tomates
- 1 oignon
- 12 tranches de magret de Canard
- 1 chèvre en bûche
- Miel
- Herbes de Provence
Étaler la pâte. Recouvrir de purée de tomates.
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poële avec de l'huile d'olive.
Parsemer les oignons sur le purée de tomates. Déposer les tranches de magret de canard.
Couper des tranches de chèvre et les déposer sur les tranches de magret de canard. Un filet de miel par dessus tout ça et des herbes de provence.
Mettre au four préchauffé à 200°, pendant 20 minutes et le tour est joué... A déguster!!!
Voilà ma particpation au jeu de Lilizen, le thème du jeu : Les créations du frigo
jeudi 05 juillet
Tarte Poires - Jambon Fumé - Parmesan
ça fait longtemps que j'ai fait une tarte sucrée-salée ...
aux poires, j'avais fait ces petites tartelettes Poires Roquefort Noix...
... super bonnes d'ailleurs ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 pâte feuilletée
- 6 tranches de jambon fumé
- 4 poires
- 150g de Parmigiano Reggiano
- 2càs de crème liquide
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler et étaler la pâte dans le moule à tarte beurré.
Éplucher et couper en fine tranches les poires et les disposer sur la pâte feuilletée.
Disposer les tranches de jambon fumé sur les poires et le Parmigiano coupé en fines lamelles.
Napper de crème et parsemer de graines de cumin.
Mettre au four pendant environ 20 minutes.
jeudi 14 juin
Tarte Fenouil - Abricots
Un recette vraiment originale ...
...du fenouil et des abricots...
j'ai voulu l'essayer,
j'ai voulu savoir quel goût ça pouvait avoir ...
A déguster avec une salade ... encore tiède, pas mauvais du tout ...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 250 g d’Emmental râpé
- 1/2 fenouil
- 100 g d’abricots
- 50 g poudre d’amandes
- 2 càs d’huile d'olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
Laver , peler et émincer le fenouil en fines tranches.
Laver et couper en quartiers les abricots.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte dans le moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.Verser la poudre d’amandes.
Disposer le fenouil, les quartiers d’abricot, puis saupoudrez généreusement d’Emmental.
Saupoudrer de piment d'Espelette et verser un peu d’huile. Mettre au four 40 minutes.
Servir encore chaud...
Source : site AFtouch Cuisine
lundi 28 mai
Tartelettes Poireau - Chèvre
Pour les amateurs de fromage chaud,
à Croquer avec une salade verte ...
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 1 pâte brisée
- 5 petits poireaux
- 1 bûche de chèvre
- 3 oeufs
- 20cl de crème liquide
- thym
- sel, poivre, muscade en poudre
Laver et couper en rondelle les poireaux en enlevant le vert.
Les faire suer dans une poêle avec une noisette de beurre. Saler, poivrer et 1 pincée de muscade.
Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes environ à feu doux.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte dans les moules à tartelettes. Piquer la pâte avec une fourchette.
Verser les poireaux égouttés sur la pâte.
Dans un saladier, battre les oeufs avecla crème. Saler et poivrer. Ajouter le thym effeuillé.
Recouvrir les poireaux de cette préparation.
Couper la bûche en rondelles et les disposer sur les tartelettes.
Mettre au four pendant 20 minutes.
lundi 02 avril
Quiche au Boeuf et au Fromage de Chèvre
Je vous propose aujourd'hui une recette de quiche ... simple comme d'habitude, rapide et très complète ...
... Régalez-vous....
Ingrédients ( pour 6 personnes ) :
- 250g de boeuf haché
- 1 pâte feuilletée
- 10cl de crème fraiche liquide
- 100g de gruyère râpé
- 1/2 chèvre en bûche
- 5 oeufs
- 1 tomate
Préchauffer le four à 220°.
Etaler la pâte dans votre plat à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le boeuf, le gruyère, la crème fraiche. Saler, poivrer.
Verser la préparation sur la pâte. Couper la tomate en tranche et les déposer sur la préparation.
Découper la bûche en tranche et les déposer également sur la préparation.
Mettre au four pendant 35 minutes à 200°.
Du SOLEIL dans votre assiette....
