jeudi 03 juillet
Carpaccio de Fraises et son sirop Balsamique à l'Orange ... une recette très fraîche
Je vous propose aujourd'hui une recette simple et délicieuse comme tout ... des Fraises accompagnées d'un sirop d'orange ... quel beau mariage...
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
1 quinzaine de Fraises
1 Orange
2càs de jus de Citron
3càs de Vinaigre Balsamique
3 sachets de sucre Vanillé
Presser l'orange et réserver.
Laver, équeuter les Fraises et les couper en fines lamelles. Les déposer dans 4 assiettes et les arroser de jus de Citron.
Verser le vinaigre dans une casserole et le faire chauffer tout doucement. Ajouter le jus d'orange et le sucre vanillé. Mélanger et laisser réduire afin d'obtenir un sirop.
Verser du sirop sur les Fraises et c'est prêt ... Facile, non???
Source : Magazine Vie Pratique
mercredi 21 mai
Gratin de Fraises au Chocolat Blanc de Choupette
Choupette a toujours des supers idées sur son blog. Il est difficile de choisir d'ailleurs. Aujourd'hui ce sera ... Gratin de Fraises ... Une petite recette simple qui peut être faite par un enfant, sans problème ... à l'occasion de la fête des Mamans, par exemple.
Ingrédients ( pour 2 personnes ) :
- 300g de fraises
- 75g de chocolat Blanc
- 40g de Brioche
- 1/2 citron vert
- 1càs de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 pincé de Vanille en poudre
Laver et équeuter les fraises.
Dans un saladier, mélanger les fraises coupées en petits dés, le chocolat râpé, la vanille, le sucre, le jus et le zeste du citron, la brioche réduite en chapelure et l'oeuf.
Verser dans 2 verrines et mettre au four préchauffé à 180°, pendant 20 minutes.
Laisser refroidir.
Variante : dans la deuxième verrine, j'ai ajouté ma pâte de pistache faite précédemment, ici ... sympa comme tout aussi ...
Merci Choupette
lundi 12 mai
Financiers Fraise - Pistache
Quelques fraises sauvées juste à temps, des blancs d'oeuf que j'avais gardé précieusement ... tout pour faire de délicieux financiers de saison ...
Ingrédients ( pour 10 financiers ) :
- 80g de sucre glace
- 30g de farine
- 50g d'amandes en poudre
- 3 blancs d'oeuf
- 70g de beurre
- 1/2 càc de pâte de pistaches
- 10g de pistaches crues
- 4-5 fraises
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et le beurre fondu.
Ajouter la pâte de pistache et les blancs d'oeuf et mélanger énergiquement.
Verser la pâte dans des moules à muffins.
Laver et couper les fraises en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Déposer un morceau de fraise dans chaque financier et parsemer de pistaches hachées.
Mettre au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de les dévorer ....
Vite fait, Vite engloutis
une dernière photo ...
Moule MOLDEO
Véronique et Marie de la société MOLDEO vont bientôt ouvrir leur Blog ... affaire à suivre ...
dimanche 13 avril
Les premières Fraises ... accompagnées d'une mousse aux Litchis
J'ai trouvé les premières fraises dans les étales, hier ... j'ai craqué aussitôt. C'est le début , mais accompagnées d'un coulis de fraises et d'une mousse au Litchis ... c'était Divin !!! un beau mélange.
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 1 Boite de Litchis
- 3 feuilles de Gélatine
- 2 Blancs d'oeufs
- 80g de sucre en poudre
- 20cl de crème liquide entière
- 1 barquette de Fraises ( 500g)
- 1/2càs de vinaigre balsamique
- 10cl de coulis de Fraises
- 1 pincée de gingembre en poudre
Laver les fraises et les couper en 4. Ajouter le vinaigre balsamique , le coulis et le gingembre. Mélanger.
Mettre au frais.
Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Monter les blancs en neige. Ajouter le sucre en poudre et continuer à battre pendant environ 2-3 minutes. réserver.
Égoutter les litchis et garder 5cl de sirop.
Faire chauffer le sirop. Ajouter les feuilles de gélatine essorées. Mélanger.
Mixer les litchis grâce au mixeur plongeant. Ajouter le sirop et mélanger. Ajouter , ensuite les blancs en neige et la crème fouettée. Mélanger délicatement et mettre au frais pendant environ 2 heures.
Verser dans des verres, les fraises, puis la mousse de Litchis ...
